Mnoho ľudí verí, že malá štandardná sada zeleniny a ovocia sa predtým pestovala v zeleninových záhradách. Naše prababičky v skutočnosti zhromaždili veľa vecí, na ktoré sme úplne nezaslúžene zabudli. Množstvo vitamínov, živín a cenných vlastností pre telo je dobrým dôvodom na to, aby ste si pamätali zaujímavé kultúry.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Rapunzel
Toto je názov jednej z odrôd zvonov s tenkou stonkou a krásnymi malými modrými kvetmi. Zaujímavý však nie je vrch rastliny, ale jej mäsitý koreňový systém, ktorý sa používa na jedlo. Z malých koreňov sa pripravujú rôzne šaláty a väčšie vzorky sa varia alebo marinujú na dlhodobé skladovanie.
Korene Rapunzel majú mierne sladkú chuť, pripomínajúcu lieskové orechy. Predtým sa používali nielen ako potravina, ale aj ako lieky na elimináciu chorôb hrdla, očí a na čistenie pokožky tváre a tela.
Trip madam (sedum)
V preklade z francúzštiny znamená „dršťky“ znamenať „trhnutie“. Vďaka svojej kyslo-sťahujúcej chuti dostala táto kvetina svoje meno.
Trip Madame je rýchlo rastúca nenáročná rastlina, ktorá sa nebojí nízkych teplôt, takže ju možno pestovať aj v chladných klimatických podmienkach Ruska. Má objemné mäsité listy a malé bielo-ružové kvety s malými hnedými škvrnami na okvetných lístkoch.
Pri varení sa používajú iba listy tejto rastliny, ktoré sa pridávajú do rôznych šalátov.
Brauncol
Táto rastlina je plodinou špargle, nepotrebuje neustálu starostlivosť, saturuje pôdu živinami.
Má fialovo zelené listy, ktoré pripomínajú jemnú jemnú čipku. Pri varení ho možno použiť v akejkoľvek forme: ako samostatné jedlo, na prípravu šalátov a ako príloha k mäsu.
Vďaka veľkému množstvu vlákniny má browncol pozitívny vplyv na tráviaci trakt a pomáha procesu trávenia.
Kel tiež obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov:
- vitamín A;
- selén, zinok, železo, fosfor a ďalšie minerály;
- mastné kyseliny a antioxidanty.
Brauncol sa odporúča pre vegetariánov a ľudí, ktorí z nejakého dôvodu nemôžu jesť mäso. Táto rastlina obsahuje veľké množstvo bielkovín.
Zeleninová záhrada obsahuje minimálne množstvo kalórií (iba 50 jednotiek. v 100 g kapusty).
Borago (uhorka bylina)
Je to jednoročná rastlina s rozvetvenými ovisnutými stonkami, ktoré dorastajú do dĺžky až 30 - 40 cm.
Pri varení sa používajú iba listy, ktoré sa začnú zbierať pred výskytom stopiek. Pripravujú sa z nich rôzne šaláty, ktoré sa pridávajú do okroshky a iných studených polievok.
Topinambur
Táto hlinená hruška je chemickým zložením a výživnými látkami podobná zemiakom, má však vyššiu nutričnú hodnotu.
Jeruzalemský artičok sa dá použiť na prípravu sladkých i slaných jedál. Z hľúz rastliny sa vyrábajú polievky a kompóty, ktoré sa tiež konzumujú vyprážané alebo varené.
Rebarbora
Táto vytrvalá, nenáročná, skoro zrejúca zeleninová rastlina sa môže rozvíjať takmer na všetkých pozemkoch pre domácnosť s rôznymi druhmi pôdy. Rebarbora má veľké, oválne, vlnité, zelené listy.
Čerstvé červeno-ružové stopky rastliny sa používajú na jedlo, ktoré sa začína zhromažďovať od začiatku do konca mája. Majú mierne kyslú chuť. Z rebarbory sa vyrábajú rôzne džemy, zaváraniny, želé, kompóty, stopky sa tiež používajú ako náplň do koláčov a do konzerv.
Sadíte „zabudnuté“ rastliny?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Tiež odporúčam prečítať si môj ďalší článok:Aká zelenina môže zimovať na záhrade?