Predtým som varil rezne iba z mletého mäsa - zdalo sa mi, že toto jedlo môže byť výlučne mäsové. Ale keď sa vedľa mňa objavila veľká hladná rodina, musel som vymyslieť rôzne kulinárske variácie zaužívaných receptov, aby som nejako spestril každodenné menu.
Skutočným objavom boli pre mňa rybie koláče, ktoré som si zvykol pripravovať z obyčajných konzervovaných rýb na oleji. (tento experiment s nimi sa uskutočnil kvôli absencii mletého mäsa v dome a, našťastie, sa ukázal ako úspešný). V tomto článku sa s vami chcem podeliť o recept na výrobu takýchto rezňov - verte mi, že sa ukážu ako neuveriteľne chutné a aromatické!
Najprv musíte pripraviť potrebné ingrediencie:
Rybí konzervy v oleji - 1 plechovka,
Zemiaky - 3 ks,
Mrkva - 1 ks,
Kuracie vajcia - 2 ks,
Krupica (obilniny) - 2 lyžice. l.,
Soľ a korenie podľa chuti.
Použijeme varenú zeleninu, takže ich musíte najskôr uvariť. Ďalej mrkvu a zemiaky potrieme na hrubom strúhadle a potom zmiešame s vajcami a krupicou. Výslednú zmes podľa chuti osolíme a okoreníme.
Teraz je čas na hlavnú zložku - konzervy. Z nádoby vyberieme kúsky rýb, vidličkou ich premiešame na homogénnu hmotu a pošleme ich do predtým pripravenej zeleninovej zmesi. Všetko poriadne premiešajte a získate úžasné mleté mäso, ktoré sa ľahko tvaruje a vôbec sa nerozpadá.
Začneme z neho formovať reznepo vložení panvice s maslom na oheň. Keď sa olej zahreje, kotlety zažehlíme a opekáme z oboch strán, kým sa nevytvorí krásna zlatá kôrka. Majte na pamäti, že tieto kotlety sú uvarené niekoľkonásobne rýchlejšie ako bežné mäsové kotlety, pretože pozostávajú z hotových surovín - stačí ich nechať zapálené 2 - 3 minúty.
Hotové jedlo môžeme posypať zeleným čajom a podávať s kyslou smotanou, horčicou, kečupom a kyslou smotanovo-cesnakovou omáčkou - už tu riaďte sa vlastnými preferenciami chuti - kotlety sa hodia ku všetkým uvedeným možnostiam prísady. Dúfam, že sa vám recept páčil a určite ho oživíte!