Dobré popoludnie, vážení hostia a predplatitelia kanála „Budujte pre seba“!
Pri zbere buriny na záhrade ani len nepomyslíme na to, čo vyhodíme. Naučili nás, že je to burina, pretože rastie všade - a preto spálime všetku nazbieranú zeleň, ktorá obklopuje všetky naše postele.
Ja som donedávna robila to isté, až kým k nám neprišla na návštevu moja stará mama, ktorá mi vymyla mozog. Na celom záhrade máme burinu a medzi ňou rastie a portulaka (foto dole).
Takmer všetci záhradníci berú portulaku na burinu, pretože je veľmi nenáročná a na jej pestovanie stačí jedno semeno naklíčené a potom sa táto vytrvalá rastlina sama seje, veľmi rýchlo vyklíči a po krátkom čase pokryje celú mletý koberec. Ale to nie je burina.
Na východe sa portulaka nazýva „požehnaná“ rastlina, pretože sa v ľudovom liečiteľstve používa ako preventívne opatrenie proti mnohým chorobám.
Táto kultúra je bohatá na vitamín C - obsahuje 1/3 kyseliny askorbovej z denného príjmu človeka. Vďaka svojmu chemickému zloženiu obsahuje Omega 3, rôzne stopové prvky vrátane zinku a železa, ako aj makroživiny: draslík, vápnik a horčík.
Listy tejto rastliny obsahujú karotenoidy, ktoré prispievajú k syntéze „vitamínu krásy“ (vitamínu A) - 1/12 dennej dávky pre človeka. Za starých čias sa používal ako prostriedok na uštipnutie hadom, pretože použitý obklad mal vynikajúce anti-toxické vlastnosti.
Purslane sa dodnes používa vnútorne ako protizápalový prostriedok pri gastrointestinálnych poruchách a kožných vyrážkach a rovnako ako antiparazitikum (táto kultúra iniciuje kontrakciu hladkých svalov, takže parazity odchádzajú organizmus)
Najčastejšie sa portulaka používa do šalátov ako ďalšia prísada a chutí podobne ako rukola. Ľudia, ktorí poznajú jeho vlastnosti, z neho vyrábajú polievky, koláče a omelety.
Vyhodíme ho a v Indii a Francúzsku sa špeciálne pestuje na varenie. Na jedlo sa používajú iba stonky a listy, kým sa nezačne kvitnúť táto kultúra. Zrelejšia portulaka lekárska (stonky hrubé viac ako 4 mm) - marinovaná v pároch s uhorkami.
Túto kultúru je možné sušiť aj pridaním do polievok v zime. Ale ako každá iná liečivá rastlina sa portulaka spotrebuje nie viac ako 150 gramov. o deň.
Ako som sľúbil, nižšie uvádzam niekoľko receptov:
Šalát č. 1: listy portulaky, paradajky, olivový olej, soľ - podľa chuti.
Šalát číslo 2: listy portulaky 150 gr., jablko 1 ks., citrónová šťava, kukurica 100 gr., olivy 100 gr., vlašské orechy, olivový olej.
Šalát číslo 3: Uhorka 150 gr., Sladká cibuľa (fialová) 1 ks., Šruchové listy 100 gr., Mäta, ocot (môžete pridať olivový olej)
Polievka: zväzok portulaky, petržlenovej vňate, zemiaky 250 gr., cibuľa 1 ks, bulharské korenie - 1 ks, nové korenie.
Omeleta: Portulaka 100 gr., Slepačie vajce - 4 ks, paradajka - 2 ks, cesnak, olivový olej, soľ podľa chuti.
Vyskúšajte a budete milo prekvapení!!! Koniec koncov, zdravotné výhody rastú pod nohami v obrovských množstvách!
Na internete vždy nájdete nové recepty, pozrite sa, je ich pomerne veľa!
Bol by som veľmi rád, keby sa článok stal pre vás užitočným! Pre tvoje zdravie!
Môžu sa ovocné stromy vysádzať v blízkosti odtokovej jamy?
Ako zachovať stromy pri zvyšovaní úrovne pozemku s objemnou zeminou? Aké stromy sa neboja podstielky
Aké stromy a kríky zmierňujú stagnáciu vody na danom mieste a odvádzajú pôdu? (Foto + pravidlá pristátia)