Čas ide neúprosne vpred a teraz sa končí zima. Do jari som chcel postaviť nový brazier. Potom ma ale napadlo, či je potrebné do toho robiť diery, do akej hrúbky by bolo lepšie brať kov atď.
Medzi mojimi známymi je človek, ktorý sa venuje grilovaniu už viac ako pätnásť rokov. Napísal som zoznam zaujímavých otázok a rozhodol som sa poradiť.
Otázka číslo 1. Je pravda, že na výrobu grilov je najvhodnejší kov o veľkosti 4 - 5 mm?
Ukazuje sa, že hrubý kov na grilovanie je potrebný, iba ak na ňom vyprážate aspoň desať hodín denne.
Na zriedkavé použitie v domácnosti (nie viac ako dvakrát týždenne) nie je potrebné používať hrubý kov. A aby sa ohnisko nedeformovalo z tepla, môžete jednoducho vykonať stuhnutie páskou.
Otázka číslo 2. Sú potrebné vetracie otvory?
Fanúšikovia jedál vyprážaných na grile a pokrytých tvrdou popálenou kôrkou budú určite potrebovať vetracie otvory.
Pri vyprážaní mäsa a iných výrobkov tuk kvapká na žeravé uhlíky, ktoré sa vznietia pri vysokých teplotách.
Ľudia, ktorí grilujú kebab, sú často vyzbrojení fľašou vody. V opačnom prípade sa jedlo môže ľahko pripáliť.
Je žiaduce, aby gril mal prázdne dno a veľmi málo otvorov. Uhlie mierne vybledne, ale šašlik sa ukáže ako veľmi šťavnatý, dobre urobený.
Musíte tiež pamätať na ventilátor, ktorý veľmi pomáha pri fúkaní uhlíkov.
Rozhodol som sa, že nebudem robiť diery v stenách, a neľutoval som to. Mäso sa pri vyprážaní nevysuší a ukáže sa oveľa šťavnatejšie a chutnejšie.
Otázka č. 3. Malo by byť grilovanie vysoké najmenej 30 centimetrov?
Pre tých, ktorí radi kúria drevom, je ideálny ohrievač s vysokými stranami. Optimálna výška krabice by mala byť v rozmedzí 12-15 centimetrov.
Príťažliví belošskí muži majú tendenciu grilovať mäso na tehlách. Ak dáte tehlu na okraj, potom je jej výška iba 12 centimetrov.
Otázka číslo 4. Mali by ste pripraviť široký gril pre dlhé špízy?
V tomto prípade všetko závisí od želania majiteľa grilovania. Pre mňa osobne bola optimálna šírka asi 30 centimetrov.
Po konzultácii s priateľom som teda postavil svoj nový brazier.
Možno niekoho zaujme, tu sú jeho parametre a rozmery.
- kov 3 mm.
- šírka 33 cm
- výška 15 cm
- dĺžka 70 cm
- hmotnosť 16 kg
Navrch som to zakryla ohňovzdornou farbou. Radšej som dal na zimu gril do garáže. Aj keď nehrdzavie od zrážok, neriskoval som.
Ďakujeme, že ste si článok prečítali až do konca! Budem sa nekonečne tešiť z vašich rád 👍 apredplatiť kanál.