Na trhu s potravinami, a to najmä v supermarketoch, je navrhnuté obrovský výber rôznych výrobkov a polotovarov. To platí aj pre hydinu, ktorá je tradične považovaná za diétne a veľmi cenovo dostupné.
V súčasnej dobe sa na trhu môžete nájsť akýkoľvek druh mäsa hydiny: perličky, husi, kačice, kurčatá, morky, prepelice a ďalšie indoutki. A môžete si vybrať nielen celý vtáka mŕtvolu, ale žiadnu časť: krk, prsia, nohy. Aby však bolo možné nebyť sklamaný o kúpe, mali by ste dodržiavať určité pravidlá pri výbere.
Napriek veľmi rozsiahly sortiment polotovarov, mnohé ženy v domácnosti majú tendenciu kupovať celý vtáka mŕtvolu a porážať svoje vlastné domov. To je spôsobené najmä skutočnosť, že polievky a pokrmy z celého vtákov sú chutnejšie a výživnejšie, než aby z jednotlivých častí. Ak chcete urýchliť rozmrazovanie vybratá z mrazničky časti kostry, to môže byť uvedený v mikrovlnnej rúre a umožniť primeraný systém, alebo jednoducho povedané v teplej vode.
Obchod by mal byť dobre preskúmať vrak, pretože vizuálne možno zhruba určiť vek vtákov. Mladí brojlery a kuracie zvyčajne silné nohy a veľké kosti. Ak starú sliepku, že pred varením lepšie odolávať niekoľko hodín v slabom roztoku octu. Po takomto marinovanie hydiny môžu bezpečne vyprážať alebo variť, pretože jeho mäso je šťavnaté a chutné. Ak chcete vývar by mali byť použité plochy s kosťou, ale skôr celá kostra, potom to dopadne najviac chutné a výživné.
Pri nákupe hydiny, starostlivo skontrolujte jeho obalov je uvedený dátum balenia. Lepšie preferovať originálne balenie, kde navyše je výrobok trvanlivosť.
V prípade, že vôňa mäsa pochybné a farby je sivá, riziko by nemalo byť, a to je lepšie okolo. Čerstvé mäso má ružovkastý odtieň, a jeho elastické vlákna. Skladovať v mrazničke by malo byť pri teplotách pod bodom mrazu.
Ak sa náhle padol na hostí, alebo nemajú čas na dlhé varenie, jedlo je možné objednať s dodaním. To samozrejme ušetrí veľa času a úsilia, ale je treba mať na pamäti, že kuriér prinesie nechcete prezentovať bohatý sortiment, v ktorom môžete siahnuť, a jediný produkt objednať. Takže budete musieť spoľahnúť na poctivosť predajcov, a tento článok by bolo úplne zbytočné pre vás.