Squash kaviár - veľmi šikovný desiatu - a to môže byť spread na chlieb, a druhý na stole slúžiť, takže tam je aj lyžička k jedlu. Aj keď to desiatu nepridá kilá navyše, ale potešenie z dnešného popoludnia - viac než dosť.
Dlho som bol v hľadaní vhodného receptu, všetko hovorila "jeden" - tak bez problémov na prvý pokus prišiel chutné a rýchlo. Úprimne povedané, niektoré z týchto experimentov musieť zjesť čo najviac, pretože domáce varené vajíčka, ako by to nebolo nutné. Ale môj dotaz na pár rokmi ešte prísť k uskutočneniu - Našiel som recept na dokonalý, pokiaľ ide o mňa, squash kaviár. Chcem sa o neho podeliť s vami - otvorenie pohári kaviáru, je jednoducho nemožné odolať a zastaviť nie, zakončiť 'ju až do konca.
Zložky, ktoré potrebujeme:
- Squash - 3 kg,
- Mrkva - 1 kg,
- Cibuľa - 1 kg,
- Paradajkový pretlak - 3 lyžice. l.,
- Ocot 9% - 1 st. l.,
- Soľ - podľa chuti
- Rastlinný olej.
Najprv je potrebné pripraviť sami squash - umyte je, kôru a semená. V zozname zložiek už uvedené hmotnosť olúpané cukety, takže v procese čistenia je lepšie závažie použitie - tak to bude jednoduchšie prispôsobiť svoje pôvodné sumy.
Ďalej, jemne kotleta cuketa a smažiť na panvici s rastlinným olejom. S ostatnými zložkami, aby urobili to isté - moje, strih a smažiť. Keď je praženie proces dokončený, dáme všetky zeleniny v mixéri alebo kuchynskom robote a grind, pridaním soli. Zvyčajne vedený chuťou, ako je to, že soli požadovaného viac, niekedy menej.
Za to, že sme sa šíri hmotnosť panvy a dať na malom ohni - po 15 minútach - 20 je potrebné pridať paradajkový pretlak a ocot a varíme asi 20 minút. Áno, po dlhú dobu opustiť vajcia v tejto dobe neodporúčam, pretože bez miešania to jednoducho začne horieť.
Akonáhle je hmota zhustne, je možné posunúť do sterilizovaných pohárov a váľať kryty. Je lepšie, keď vajcia bude ochladzovať hore nohami, nie je zbytočné, aby ju zabaliť do deky.
A radím vám vyskúšať tento recept - ako kaviár zdobia ich prítomnosť akékoľvek jedlo a nenechá nikoho ľahostajným!