Príďte sa priznať, ktorí majú radi ostré malé šťavnaté mrkvy v kórejčine? Myslím, že mnoho ľudí, ale nie každý je pod silou vlastného kuchára to chutné občerstvenie.
Priznám sa, že až do nedávnej doby som sa tiež dopustil niekoľkých podobné časy varenia, ale bohužiaľ neboli úspešné - šalát, ktorý som získal, bol ďaleko od ideálu. A tu je pár týždňami na návštevu nám daroval svoju matku v práve, ale nechal kuhovarit dni, mrkva v kórejčine, mimochodom, to bolo tiež odborne uvarené. Ja, samozrejme, moja matka špehoval retseptik, ktorí teraz používajú samo - šalát Ukazuje sa, proste Yum!
Tak, aby začatie procesu varenia, je nutné vopred pripraviť nasledujúce látky:
Mrkva - 1 kg,
Cibuľa - 1 ks.
Pálivej papriky - 1 ks.
Cesnak - 5 klinček,
Rafinované olej - 125 ml,
Soľ - 1 hodina. l.,
Cukor - 1 polievková lyžica. l.,
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.,
Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.,
Korenie (paprika, koriander) - na špičku noža.
Mrkva trieť na špeciálnom strúhadle, že sa podobá malému slamy.
Presunúť ju do misy a dať stáť niekoľko hodín zvoliť celá zeleninové šťavy, a potom v stredu robiť mrkva "hrsť" prehĺbenie, pridajte k nemu soľ a cukor. Miešajte nepotrebujete nič v tejto fáze,.
Nalejeme do olejovej vane a dať ju na sporáku. Ak sa maslo dobre zahreje, ale nie varu, naliať ju do mrkvu na rovnakej odsadenia a opäť nič v tomto miešaní nie je nutné. Kryt misy s pokrievkou a nechajte mrkvu týmto spôsobom po dobu 15 minút.
Kým mrkvu bude trvať na tom, môžete tak urobiť na zvyšok prísad - Jemne nakrájame cibuľu, papriky a cesnaku, kedy je nutné smažiť na panvici dozlatista.
Po nejakej dobe, zmiešajte všetky ingrediencie do misy a po 15 minútach sa šalátom, ktoré majú byť podávané. Uloženie mrkva v chladničke je nutné v dobre uzavretej pohári - tak nestráca svoju chuť a zostanú chutné a šťavnaté po dobu dvoch týždňov.