Basil, s jeho tortu a pikantnú príchuť - hlavná korenie talianskej kuchyne. Moderné odrody rastlín majú neuveriteľne širokú škálu chutí - citrón, aníz, škorica, tymián, kadidlo, gáfor.
Prosím dať Huskies a prihláste sa do kanála "o Fazenda". To nám umožní publikovať ďalšie zaujímavé záhradné článkov.
Ďalšie mená:
- bazalka
- bazalka záhradníctvo
- gáfor bazalka
Použité diely:
- olistenie
- kvetenstvo
Rhode bazalka združuje niekoľko desiatok druhov tropických a subtropických ročenky, trvalky a kríky s oválnymi listami a voňavými závitnica malými kvetmi na koncoch stoniek.
druh
Existuje mnoho druhov bazalky (O. basilicum), vytvorený najmä v krajinách Stredomoria. Kompaktný malé-listnatých bazalka formy (napr grade "Grék Bush" a "Green Globe") sú veľmi populárne v Grécku a na oboch vnútorných črepníkové rastliny.
Veľké formy sú zastúpené odrody "listu hlávkového šalátu" a "mamutie" (potraviny môžu byť tiež zabalené do veľkých listov týchto odrôd); Veľmi dekoratívna odroda "Magical Michael"; veľkom trpaslík kultivar, MEDINETTE 'môžu byť pestované v črepníkoch.
Tvary s farebnými listami (napríklad "Red Rubin" a "purpurové goliera"), sú široko používané ako okrasné rastliny, a vo varení.
"Ararat"
Odroda má tmavo zelené listy s fialovým odtieňom, vôňa škorice a klinčekov.
Odrody s citrónovou vôňou predstavil americký bazalku (O. americanum). Pre kulinárske účely sú najvhodnejšie hybridných odrôd "Sladké Dani" a "pani horieť v Lemon" s bohatou citrónovú arómu.
"Lime"
Stupeň bazalka americký spája charakteristickej vône bazalky a vápna ovocnou príchuťou.
Medzi formy so silnou korenistú vôňu možno uviesť:
"Orientálne Breeze"
Kultivar s fialovými kvetmi, ktoré sa používajú ako dekoratívne a kulinárske účely;
"Spice"
Odroda s omamné vône kadidla;
"Modrá Spice"
Odroda, chuť je cítiť, v ktorej vôňou vanilky.
Korenistá vôňa a produkujú nejaké iné typy bazalky: "Peruánska Basil" (bazalka zasvietilo) a "Posvätné Basil" (bazalka posvätný, alebo tonkotsvetnogo), ktoré majú rôzne zelené a fialové lístie a často sa pestuje v Indii okolo chrámov a záhrady.
"Anise Basil"
Grade bazalka má sladkú chuť anízu a purpurovej zeleň.
"Thai Basil"
Easy aníz zápach vlastnosti rastliny s lesklými zelenými listami a dekoratívne kvietky používané v thajskej a vietnamskej kuchyne.
Krásne vytrvalé druhy získané hybridizáciou bazalky a bazalkou Kilimanjaro (O. kilimandscharicum) -mnogoletnika s gáfru vôňou. Medzi tieto odrody, ktoré majú silný strúčik vôňa s ľahkým nádychom živičných zahŕňajú:
"All Year"
Odroda s bielymi kvetmi a zelenými listami.
"African modrý"
Kultivar s fialovým olistením.
Eugenol bazalka (O. gratissimum)
Pohľad pochádza z tropickej Afriky, ale je teraz široko pestuje v Indii a Južnej Amerike. Zariadenie tvorí výšku puzdra asi 1,5 m a pachy tymián a klinčeky.
"Mosquito zariadenie" ( "Fever Plant")
Variety robí veľa tymiánu chuti.
umiestnenia
Všetky druhy bazalky, musia byť chránené pred vetrom na slnečnom mieste s dobre odvodnené pôde.
rozmnožovanie
Bazilika množia semenami a sú zvyčajne pestované ako letničky. Zasiať semená v otvorenom teréne až potom, čo sa ohrieva na slnku stačí. Pre skoršie kultúry prasnice semien v kvetináčoch alebo zásobníkov (vo vzdialenosti 30 cm pre malé druhy a 45 cm - pre veľký). Vzhľadom k tomu, rôzne formy bazalkou poľahky prešiel, vysoko kvalitné semená sú k dispozícii iba v prípade, že by sa zabránilo krížovej opelenie včelami rastliny.
starostlivosť
Pravidelnú zálievku. Ako tropické rastliny, bazalka rýchlo rastie iba pri teplotách nad 16 ° C Stimulovať poklopu a predĺženie životnosti elektrárne odstrániť kvetmi.
Škodcov a chorôb
Fusarium vädnutie (choroba spôsobená parazitné huby), môže viesť k rýchlemu vädnutiu rastlín.
Infikované položky je potrebné odstrániť a zničiť (nie dať do kompostu!); V kontaminovanej pôdy do rastlín bazalka už nemôže byť.
Snažte sa závod bazalkou v samostatnej záhrade, a medzi inými rastlinami, uvidíte, že vaše záhony budú mať prospech len!
Úroda a skladovanie
Trim čerstvé zrelé listy a kvety podľa potreby. Pre sušenie, rezané listy rastliny na základni a zavesiť ho sušiť v tieni. Sušené listy uložiť do kontajnera vzduchotesnej na chladnom mieste.
Talianska klasika
Insalata Caprese (šalát, Capri) - ľahké občerstvenie v lete namočené vo farbách talianskej vlajky a voňavé arómu bazalky a zrelých paradajok. Usporiadať na tanieri s plátkami paradajok, zdobené plátky bocconcini (malé guľôčky mozzarelou). Mierne arch misky s olivovým olejom a posypeme čerstvými listami bazalky.
Do môže bazalka v taliančine! Umiestnite vrstvy listov v sklenenej nádobe, kropenie každá vrstva so štipkou soli. Naplňte pohár odhora dobrého olivového oleja. Zatvorte veko jar a namiesto niekoľko dní v chladničke, nechajte olej nasiaknuté bazalka arómu. Teraz možno použiť listy a olej pre výrobu pestom. Malé množstvo oleja môžu byť pridané do pizze, šalátom a nakladanú zeleninou.
užitočné vlastnosti
Basil je najlepšie známy pre svoju príjemnú vôňu a chuť, nie liečivé vlastnosti. Vzhľadom k tomu, že má mierny upokojujúci čaj z jeho listov liečitelia zvyčajne predpísaný na liečbu depresie a podráždenosť.
Svätá bazalka alebo tonkotsvetny
V medicíne, táto bylina je predpísaný pre celý rad chorôb. Vedecké štúdie potvrdili jeho účinnosť proti cukrovke a stresových podmienok. Okrem toho môže zlepšiť pozornosť a pamäť, a tiež zmierniť príznaky sennej nádchy a astmu.
Pred začatím užívania drog bazalku, poraďte sa s lekárom. Počas tehotenstva a dojčenia je nepoužívajú v množstve presahujúcom kulinárske štandardy!
domácnosť
Basil - prírodný dezinfekčný prostriedok. Dezinfekčné zmes pripravená zo silice antiseptické oleja z bazalky a ďalších bylín, môžu byť čistené potreby pre domácnosť. Hrniec bazalky pri dverách odradí muchy. Ak máte jesť v záhrade, dať na strede tabuľky čerstvej zväzok bazalky. Vysuší bazalka obohatí chuť poháriky "suché náladu."
kuchařství
Basil - jeden z hlavných bylín. Rôzne formy tejto rastliny sú široko používané v národných kuchyniach Európy a Ázie. V prípade, že recept kuchárka zmieňuje bazalka, je zvyčajne otázkou bazalky. Čerstvé listy bazalky majú silnú špecifickú vôňu a chuť, tak trochu pripomínajúce aníz. Niektorí sa vedie v radosti, iní znechutený. Sušené listy bazalky ochutnať skôr pikantné karí zmesí a nejdú žiadne porovnaní s čerstvými bylinkami.
Basil robí ľudí ako pozitívne, tak i negatívne asociácie - s láskou a strachom, nebezpečenstvo a ochrana života a smrti. Je možné, že negatívne vnímanie baziliky je vzhľadom k jeho latinskej druh prídomok (BAS Uicum), súhlasný s názvom baziliškov - mýtické monštrum, ktoré zabíja ľudí zízajú. Starí Gréci a Rimania verili, že pri sejbe bazalku vysloviť kliatbu: bude poskytovať zbor klíčenie semien.
V prípade, že listy bazalky rezať nožom, môžu stmavnúť. Preto do šalátov a omáčok, je lepšie rozdrviť ručne. Najpríjemnejšie vôňu z listov sú mladí, ale stará mať väčšiu ostrú a silnú chuť.
Varenie bazalka rýchlo stráca svoju chuť, a jeho listy stmavnú. Preto sa tesne pred podávaním jedla na stole, naplňte ju s trochou sviežou zeleňou je zlepšiť vôňu a vzhľad potravín. Basil môžu byť pridané do rôznych jedál - z paradajok, hydiny, vajec a ryže, rýb a zeleniny, najmä fazuľa, papriky a baklažánu. Basil - skvelý doplnok do omáčky na špagety a rôznymi zálievkami. Ale väčšina z bazalky používa pre varenie pesto. Zelenina odrôd bazalky s citrónovou vôňou a korenia je veľmi populárny v ázijskej kuchyni.
pôvodný článok a mnoho ďalších materiálov možno nájsť na našich webové stránky.
Prosím dať Huskies a prihláste sa do kanála "o Fazenda". To nám umožní publikovať ďalšie zaujímavé záhradné článkov.
Čítajte viac: Leto kŕmenie pre vašu záhradu: možností a technológií