V mojej rodine Som veľmi rád baklažán. Varím rožky s cesnakom, vyprážané plátky tejto zeleniny do šalátov paradajok, - ale je to v sezóne, v zime som pozbierala baklažánov v adzhika. Je to veľmi chutné, originálne, krásne na pohľad a nenahraditeľné predjedlo, keď sa náhle padol na hostí. Vždy ma zaujímalo, ako požiera na obe líca mojich energické zeleniny.
Adzhika baklažán v mojej domácnosti s použitím potešenie ako ozdobu, sú pripravené k jedlu aspoň raz denne. Tento pokrm je rôzne a slávnostné jedlo. "Malý modrý", aby si občerstvenie vo svojej jedinečnej chuti s horkosťou, ktorá je už z akéhokoľvek jedného zeleniny.
Recept baklažán v adzhika
Z tohto slaných snackov, ja používam nasledujúce zloženie:
- * Baklažán (nie príliš veľké) - 1,5 kg;
- * Mäsité, zrelých paradajok - 1,5 kg;
- * Bulharskej sladkej papriky (červená) - 0,5 kg;
- * Cesnak - 1 veľká hlava;
- * Pálenie červená paprika - 1 kapsulu;
- Soľ big - 1/4 šálky;
- * Cukor - 1 šálka;
- Ocot 9% - 1/4 šálky;
- * Rastlinný olej - 0,5 šálky;
- * Petržlen a kôpor (voliteľne) - 1 zväzok.
sekvencia prípravy
Po prvé, v mojej vode z kohútika všetky zeleninu a dal som vo veľkom sitku na sklo prebytočnej tekutiny. Baklažán bane, aby rez pozdĺž a máčať v osolenej vode do horkosti doľava. cut sme vykonali stonka korenie sa semenami. Baklažán upratať stranu, a paradajky, cesnak, sladká a feferónky, mleté.
Rozomletá hmota sa umiestni do smaltované panvici s širokým rozpätím, zamieša sa a dať trochu stojan. Tento "milosť" pridať nasekanú kôpor a petržlen, soľ, cukor a rastlinný olej. Dal som na plynovom sporáku a začať rokovať s baklažánom (nezabudnite zároveň hmota neustále zahrieva interferovať s drevenou špachtľou).
Baklažán Rezh na kruhoch s hrúbkou 1,5 cm. Keď je zeleninová zmes s ostrým malou chuťou a vôňou začne variť, som vynechať to plátky baklažán. Dajte pozor, aby ste rušiť integritu bublín, ktoré bránia ich neporovnateľný chuťovo jedlo. Po varu po dobu 10 minút a meranom add octu. S touto konzervačné látky variť rovnaké množstvo času.
najdôležitejšie moment
Vždy starostlivo sterilizovať poháre. Ich čistota závisí na kvalite svojich kúskov. Kryty variť oddelene. Pripravený obal položí varu panva obsah (plyn, bez toho aby vypnúť). Tesne skrutkovacím uzáverom a zabaliť obrátené poháre teplé deky. V tomto stave sú niekoľko hodín do chladu.
Prosím, ktorý nie je záťaž na predaj, Podobne ako (palec hore) a prihlásiť do mojej kanál "4 SEASONS Ogorodnikov", Srdečne vás pozývam - Odoberať! Som rád, že ste! :)