Milujem uhorky - šťavnaté, chrumkavé, koláč. Ale nejako som dostal pohár a oh, hrôza - soľanka v ňom bahnitých! Potom som predovšetkým strach, ale ako sa ukázalo, že nie je dôvod na paniku. Dnes som sa s vami podeliť o skúsenosť "úspory" z bahnitého uhorky náleve.
Spôsobuje zákal soľankou
Dôvody, ako vždy, leží v našej nepozornosti alebo nepozornosti pri konzervovaní zeleniny. No, alebo v zlom solenie technológie.
Medzi hlavné dôvody:
- zle sterilizované nádoby: v nich sú škodlivé baktérie, ktoré spôsobujú fermentačného produktu;
- neprané zeleninu: Aj malý kus hliny na jednej uhorky môže spôsobiť poškodenie celej banky;
- využitie mori / jodizovana soli: predpokladá sa, že soľ nie je vhodný pre zasolok a vedie k fermentácii;
- voľne zrolované kryt: nákup kvalitného kryt a použiť dobrý nástroj, pretože v prípade kontaminácie ovzdušia - výrobok chýba;
- praskliny v banke (zvyčajne v krku) i malé praskliny v hrdle plechoviek postačí položiť veko nie je uzavretý;
- nedostatočné množstvo kyseliny citrónovej / octu možné bez týchto prísad skladovanie dlhý produkt;
- nevhodné pre morenie uhorka rozmanitosť.
C príčiny pochopil, môžeme pristúpiť k záchrannej akcii.Ale pamätajte: nejedia uhorky z nádoby, v ktorom soľanka je zakalená a zväčšila kryt. Neužívajte šanca, ak zistíte, tieto dva prvky - existuje riziko otravy botulizmu.
Ako zachrániť deň
Ak chcete zachovať uhorky, je nutné vymeniť obláčikový soľanky. Sme to robí týmto spôsobom:
- Zlúčenie zakaleného roztoku.
- Uhorky umyť.
- Cook nový soľanky alebo starý variť po dobu najmenej 5 minút.
- Zalejeme uhorky zrolovať do nádoby a dať na podlahu hore nohami.
- Chladené jar vyčistiť pivnicu / chladnička.
V prípade, že soľanka je zakalená okamžite po zrolovania, nechám banky na chladnom mieste a pozerať sa ustáli, alebo nie. Zvyčajne sa voda stane sa po 3-7 dní transparentné. Ak sa po tejto soľanky je stále zamračené a kryt nie je opuchnuté, môžete použiť uhorky v rôznych pokrmov.
Ak ste sivo uhorky v pohári - nebojte sa, ešte ďaleko od konca sveta. Toto môže byť opravené. Ale neberte šancu ešte raz: v prípade, že soľanka alebo banka príliš podozrivý vzhľad a spod veka počul kyslý zápach, že je lepšie hodiť uhorkou. Nezabudnite, že zdravie je dôležitejšie banky uhorky.
Požadovať, aby tí, ktorí nie sú na obtiaž, na predaj, Podobne ako (palec hore) a objednať na mojom kanáli. Pozývam všetky moje srdce - Som rád, že ste! :) Rovnako ako teší na Vašu návštevu vo svojom novom a zaujímavom mieste"4 SEASONS Ogorodnikov".