Čo rodinnú dovolenku, alebo jedlo s blízkymi priateľmi zaobísť bez vína? Ale najviac cenené víno vyrobené doma z hrozna. Každý vinár amatérske sám sa snažil pripraviť nápoj. Dnes považujeme za krok za krokom, ako vytvoriť víno doma s podrobnými inštrukciami a fotkami, že nebude príčinou ťažkostí aj pre začiatočníka.
Toto a mnoho ďalších materiálov možno nájsť na našichwebové stránky.
Prosím dať Huskies aprihlásiť k odberu krmivá "o Fazenda". To nám umožní publikovať ďalšie zaujímavé záhradné článkov.
Výber z hrozna na víno
Hroznový nektár je pripravený doma i vo vinárstve, aby chutné a voňavé, a potom ju vytvoriť, musíte zvoliť správny druh bobúľ. Plody rôznych druhov vín a veľa malých rozmerov, zvyčajne husto posiaty. Tu sú niektoré dôležité rady od príslušných vinárov týkajúce sa výberu surovín na výrobu ovocia a nektáru:
- uprednostňovať len zrelé výrobok, ako nezrelé ovocie dá horkú chuť k hotovému nápojmi a perespevshy pripomenie ocot;
- hrozno musí byť vysušené pred lisovaním. Ak sú vinice vystavené dažďu pred strihaním, vysušte;
- V žiadnom prípade nepoužívajte ovocie spadnuté na zem, inak riskujete kaziť chuť budúcnosti nektáru;
- odtrhnutie ovocia optimálne do vybavenia ihneď alebo do 2 dní odo dňa ich oddelenie od konárov, alebo fermentačného procesu začne ešte pred tlačou.
Informácie! To sa neodporúča umývať vybraný pre prípravu ovocia, pretože ste potrebovali, aby spláchol proces kvasníc, ktoré sú belavé plak. Môžete ich vypláchnuť, ale iba v prípade, že je vytvoriť nápoj bude platiť špeciálne víno droždie.
Odstránené z rastlinných plodov je potrebné oddeliť od konárov, že odstráni všetky páčky a nevhodné bobule, ktoré začali zhoršovať od hniloby alebo plesne, sú popraskané alebo tmavé škvrny. Vybrané hrozno naliať do nádoby, najlepšie hlboká a stisol. Vhodné zemiakový masher, strojčeka, alebo špeciálne správy pre tento proces. Masírovať hmotnosť musí byť veľmi opatrní, aby boli všetky šťavy.
Krok za krokom procesu vytvárania nektár
Príprava dobrého vína nie je zložitý proces, z ktorých najdôležitejšie dodržiavať pokyny uvedené v recepte. Ďalej svoju pozornosť je uvedený v detaile vznik vína.
trvá na tom, tortu
Vybrané ovocie oddelené od vetvičiek a sušených by, dať do čistej nádoby pripravené a kde sú otpressovku. Filtračný koláč sa prenesie do inej nádoby, spolu s napäté šťavou, a to takým spôsobom, že kontajner je naplnený do 2/3.
Ďalej nádrž zmes sa prenesie do miestnosti s úrovňou teploty v rozmedzí 18 - + 23ᵒS. Takýto rámec je nevyhnutný pre riadenie fermentácie, pretože sebemenší odchýlka od režimu klímy vo veľkom štýle môže viesť k tomu, že obsah bude ocot. Alternatívne, v prípade, že teplota je nižšia, než je požadované, môže proces nenastane vôbec, alebo bude pomalé.
Po začiatku kvasenia výrobku, je nutné oddeliť torta od kvapaliny, ktorá môže byť s názvom burčiak. Obsah veľmi opatrne miešajte potrebný dvakrát denne. Pre všetky plody prijaté kyslík a dal chuť rovnomerne. V opačnom prípade hrozí riziko poškodenia výrobku v raných fázach.
Príprava hroznového muštu
Po 5-7 dňoch máčanie hroznovej hmoty byť namáhanie koláč v niekoľkých etapách. Najskôr prechádza sitku, druhýkrát by malo byť vykonané pomocou niekoľkých vrstiev perlinkovou tkaninou. Vylisované šťavy sa nechá kvasiť po určitú dobu, ale najprv treba naleje do inej nádoby, vyplnenie ¾ vodou tesnením a zatvorenie veka.
Informácie! Niektorí skúsení vinári neodporúčajú k oddeleniu koláče z mladiny, citovať skutočnosť, že táto budúcnosť nektár pripravení stratiť vynikajúcu chuť a jeho zvláštnu príchuť.
Ak je to žiaduce, sa hmota nemôže výluh a zlúčiť do inej nádrže, opraviť top s krycou trubicou do obmedziť prístup kyslíka do obsahu, je nutné znížiť voľný okraj rúrky v nádobe s vodou, zatiaľ čo druhá bude vo víne.
V tejto fáze prípravy je potrebné sledovať úroveň pevnosti a množstvo cukru, záleží opäť ovocných odrôd. Ak je to potrebné, doplniť cukor podľa vášho vkusu. V našej krajine, najmä kultivované odrody s malým množstvom fruktózy, a ak nechcete pridať sladidlo, potom dostanete suché víno nápoj.
Množstvo cukru sa obvykle užíva v pomere 1 polievková lyžica na 1 liter vína je takmer pripravený. Dosypaním dochádza takto: malé množstvo zlučovanie mladina sa zahrieva a potom naleje do cukor, za stáleho miešania až do úplného rozpustenia. Potom sa všetko naleje sa späť do nádoby a znova premiešajte.
Zablokovanie polotovaru vína
Táto etapa zahŕňa čistenie hotového koláče z nektáru a sedimentujú, že je nevyhnutné vykonať skrz trubicu, aby sa kvapalina. Skontrolujte znovu chuť a cukor. Toto je posledná šanca, ako naplniť správne množstvo cukru vo víne, potom je potrebné sa hýbať. Ak dávate prednosť prášku nápoj, je potrebná prídavok sladidlo.
Obsah sa naleje do nádoby z tmavého skla, pevne neupcháva musíte zostať v zariadení oxidu uhličitého sa uvoľní úplne.
Druhy sterilizácie hotového výrobku
Ide o poslednú fázu prípravy a nie nižšie ako požadované, procesu, ktorý má byť vykonaná všetky pravidlá. Nie všetky marcekspol že tento krok je nevyhnutnou podmienkou, podľa nich vytvorená nektár musí byť umiestnená po dobu až 3 mesiace v tme a chladu pre fermentácie je kompletný. Ale je potrebné dopredu nastaviť hydraulické zámky na tankoch. Počas tejto doby je nutné pravidelne odstraňovať víno od sedimentu.
Môžete si vytvoriť a nútenej sterilizácie, je toto: fľaša vína nie je úplne uzavretý a dať do vodných nádrží. V jednom alebo viacerých fliaš nápoje, miesto špeciálnych teplomerov a Déri je v takom stave, kým teplota nedosiahne + 60ᵒS. To bude znamenať, že všetky kvasinky je zničená, a fermentácia bola dokončená. Oxid uhličitý, ak zostane, bude tiež byť prepustený počas tejto doby.
Príprava je dokončená, víno môže byť naliata do fliaš, korok pevne a miesto v chladnej miestnosti s teplotou vzduchu. Ak ste postupovali recept presne, budete mať nápoj s príjemnou vôňou a vynikajúcou chuťou, ktorí ocenia všetky svoje hostí.
Toto a mnoho ďalších materiálov možno nájsť na našichwebové stránky.
Prosím dať Huskies aprihlásiť k odberu krmivá "o Fazenda". To nám umožní publikovať ďalšie zaujímavé záhradné článkov.