Majonéza dokonale spája s plodmi mora, mäso, zemiaky, zelenina, alebo Tatárov. Nepochybne bude domáca majonéza mať čestné miesto na jedálenský stôl. Zlaté pravidlo varenia na mnoho rokov nemení - prísady v recepte majonézy musí byť pri izbovej teplote (20-24 stupňov). Vďaka tomuto pravidlu, budete mať krásne a chutné textúry.
Prosím dať Huskies a prihláste sa do kanála "o Fazenda". To nám umožní publikovať ďalšie zaujímavé záhradné článkov.
Ponorila do minulosti, vieme, že história vzniku tejto olejovité emulzie, ktorá zahŕňa vaječný žĺtok má niekoľko verzií. Najpopulárnejšie je zakorenený v slnečnom Španielsku 18. storočia sa v meste Mahon, hlavnom meste Menorca, vyhral maršal Richelieu. Jeden z kuchárov Marshal sa rozhodli ukázať fantáziu a počas budúceho sviatku k príprave jedla, ktorá sa skladala z 2 zložky: maslo a vajcia.
Ďalšou možnosťou, ako vytvoriť majonézu vznikol vo Francúzsku v Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) - "omáčkou Bayonne" odtiaľto a známeho Ďalšia legenda pochádza z inej oblasti Francúzska - Aquitaine, mesto Magnon - kde kuchár vynikajúca homogénna hmota a nazval ho «la magnonnaise».
V Rusku, jemná omáčka s názvom "majonéza" dostala svoje popularity kvôli Stalin, keď dostal v roku 1936 na vzorke nového omáčkou. Je to od tej doby majonéza "provensálske" podmanil sovietsky ľud.
V skutočnosti, aby sa domáci korenia nebude jednoduché a nezaberie veľa času. Čo budete musieť vytvoriť jednu z najobľúbenejších omáčkou?
Ingrediencie pre domáce majonézy "provensálske" šalátu:
Počet až 6 osôb:
- mixér;
- 1 žĺtok;
- 1 čajová lyžička horčice;
- 125 ml rastlinného (olivového) oleja;
- 1 štipka soli;
- 1/2 lyžičky korenia lyžice (alebo o niečo viac, preferencie lepšie dať biele korenie);
- 1 čajová lyžička octu.
Spôsob pre prípravu domácej majonézy "provensálske" šalát
- V mise dať 1 žĺtok, 1 lyžica oleja a 1 lyžičku horčice.
- Potom sa metla a premiešajte rukou krúživým pohybom.
- Pomaly liatie zostávajúce slnečnicový olej a pokračovať šľahanie do tej doby, kým sa zmes zmení na uniformu.
- Akonáhle si všimol, že sa zmes zhustne, dochutíme soľou a korením. Sme naliať ocot na poslednú chvíľu.
Ak chcete ľahkou majonézou, použite celé vajce. Tiež môžete okoreniť majonézu, estragón, citrón, korenie, karí na vašej chuti. Táto omáčka má trvanlivosť 48 hodín. Ideálne pre grilovanie, párky v rožku alebo hamburgery pripravené doma.
Pripraviť a vychutnať si jemné a príjemné chuti!
pôvodný článok a mnoho ďalších materiálov možno nájsť na našich webové stránky.
Prosím dať Huskies a prihláste sa do kanála "o Fazenda". To nám umožní publikovať ďalšie zaujímavé záhradné článkov.
Čítajte viac: Zeleninová záhradka pre lenivej ľudí s rukami Tips záhradkárov