Najobľúbenejším pokrmom z mletého mäsa sú bezpochyby rezne. Ich neustále varenie, zatiaľ čo stále existuje veľa rôznych možností použitia mletého mäsa, je však nudné a banálne. Novate.ru hovorí, ako inak môžete potešiť a prekvapiť svoju rodinu vo všedné dni aj počas sviatkov.
Recept 1: Nemecká syrová polievka
Táto nemecká polievka sa nazýva „Käsesuppe“ a pripravuje sa bez obvyklých zemiakov. Napriek absencii obľúbenej zeleniny sa jedlo ukáže ako voňavé, s bohatou chuťou. Niet divu, že je vždy prítomný na každom sviatku v Nemecku.
Zoznam zložiek obsahuje:
• tri a pol litra vody;
• jedna cibuľa;
• jeden pór;
• 400 gramov taveného syra;
• 400 gramov mletého mäsa;
• 200 gramov čerstvých šampiňónov;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.
Polievka sa pripravuje veľmi jednoducho a nelíši sa od tradičných prvých chodov, ktoré sme zvyknutí robiť v našej kuchyni. Cibuľa by mala byť nakrájaná na kocky a smažiť do zlatohneda na predhriatej panvici, namazanej olejom. Potom k nej pridáme nakrájaný pór a spolu podusíme asi päť minút. Vložte mleté mäso, opečte ho, soľ a korenie. V samostatnej panvici varte huby, náhodne nakrájané.
Nalejte vodu do hrnca, položte na sporák a priveďte do varu. Potom vložte mleté mäso s cibuľou a hubami do nádoby, varte päť až sedem minút. Po častiach pridávame tavený syr, obsah panvice vždy dobre premiešame – je to potrebné, aby sa roztopil. Varte polievku asi desať minút, soľ, korenie, pridajte zeleninu a svoje obľúbené korenie. Podávame s chlebom alebo krutónmi sušenými v rúre.
Recept 2: Lasagne
Ak máte radi taliansku kuchyňu, ale neradi trávite veľa času v kuchyni, tieto rýchle a jednoduché lasagne budú určite na vašom zozname obľúbených jedál. Jemná bešamelová omáčka dodá jedlu zamatovo krémovú chuť.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
• 800 gramov mletého mäsa;
• 10 listov lasagní;
• dve paradajky;
• dve malé žiarovky;
• dva strúčiky cesnaku;
• dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• jedna polievková lyžica rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 100 gramov akéhokoľvek tvrdého syra;
• tri poháre mlieka;
• 50 gramov masla;
• päť polievkových lyžíc múky;
• muškátový oriešok podľa chuti.
Cibuľu a cesnak ošúpeme, nasekáme nožom, zmiešame s mletým mäsom a pošlite na predhriatu panvicu namazanú rastlinným olejom. Suroviny smažte päť až sedem minút za stáleho miešania, aby sa mleté mäso nepripálilo a nezhlukovalo do hrudiek.
Ďalej začnite pripravovať paradajky. Umyte ich, urobte rezy v tvare kríža a oparte vriacou vodou, aby ste uľahčili odstránenie šupky. Ošúpané paradajky nakrájajte na kocky, pridajte k mletému mäsu spolu s paradajkovou pastou. Soľ, korenie podľa chuti, všetky ingrediencie dobre premiešajte, prikryte, znížte teplotu a dusíme mleté mäso asi desať minút.
Kým sa pripravuje plnka lasagní, musíte si pripraviť bešamelovú omáčku. Vezmite malý kastról, rozpustite v ňom maslo, pridajte päť polievkových lyžíc múky, dobre premiešajte a na miernom ohni opečte. Aby ste sa vyhli hrudkám, obsah hrnca neustále miešajte. Potom pomaly prilievame mlieko, pričom hmotu stále miešame metličkou. Hotová omáčka by mala mať konzistenciu podobnú pudingu. Odstráňte z tepla, pridajte muškátový oriešok alebo nové korenie a odstavte.
Vezmite zapekaciu misu, namažte dno rastlinným olejom a vložte niekoľko lyžíc bešamelu, rovnomerne ho rozotrite po celom povrchu. Ďalej by mal byť plát lasagní - môžu byť surové alebo mierne uvarené, podľa toho, čo je napísané na obale. Ďalšou vrstvou je omáčka, potom mleté mäso, syr, opäť bešamel, plát lasagní a tak ďalej v kruhu, kým sa neminú suroviny. Aby sa cesto počas varenia nevysušilo a nestvrdlo, posledná vrstva by mala byť poliata veľkým množstvom omáčky, najmä okraje.
Posypte budúce lasagne syrom a pošlite ich do rúry zohriatej na 200 stupňov. Pečieme 30-40 minút – konečný čas bude závisieť od výkonu vašej rúry. Na konci by sa na jedle mala objaviť lahodná zlatá kôrka.
Recept 3: Cuketa s mletým mäsom
Ak chcete do svojho jedálneho lístka zaradiť produkt, ktorý obsahuje minimum kalórií, je ľahko stráviteľný a môže sa stať prísadou takmer akéhokoľvek jedla, venujte pozornosť cukete. Ponúkame výborný recept s mletým mäsom.
Na prípravu jedla musíte pripraviť nasledujúce produkty:
• štyri cukety;
• jedna žiarovka;
• jedna stredná paradajka;
• jedna červená paprika;
• dva strúčiky cesnaku;
• jednu polievkovú lyžicu slnečnicového oleja;
• dve polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 200 gramov mletého kuracieho mäsa;
• 50 gramov bulguru (obilniny);
• 50 gramov tvrdého syra.
Prvým krokom je príprava náplne. Vezmite 50 gramov bulguru, zalejte vriacou vodou alebo uvarte podľa návodu na obale. Nechajte vychladnúť a potom kašu rozvoľnite vidličkou. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nasekáme nožom, pridáme k mletému mäsu a opečieme na panvici vymastenej rastlinným olejom. Čas varenia je sedem až osem minút.
Plnku osolíme, okoreníme a nezabudneme miešať, aby sa mleté mäso nezbieralo do hrudiek.
Na paradajke urobte krížový rez, ponorte ju na jednu minútu do vriacej vody, potom odstráňte šupku a nakrájajte na kocky. Sladká paprika, predtým olúpaná zo semien, tiež nakrájajte a pošlite zeleninu na mleté mäso. Po troch minútach panvicu odstavíme z ohňa a vmiešame uvarený bulgur.
>>>>Nápady na život | NOVATE.RU<<<<
Cuketu dobre umyjeme pod tečúcou studenou vodou, zbavíme stopiek a každú pozdĺžne prekrojíme na dve polovice. Dužinu vyberieme, nasekáme a pridáme do hotovej plnky. Vytvarované lodičky naplníme mletým mäsom, plnku natrieme majonézou a posypeme malým množstvom tvrdého syra.
Pošlite misku do rúry na pol hodiny. Pečieme pri 180 stupňoch. Upozorňujeme, že do náplne sa môžu pridávať nielen produkty uvedené v recepte, ale aj huby, baklažány a iná zelenina. Zamerajte sa na svoju chuť a obsah chladničky.
Recept 4: Roláda z mletého mäsa s vajcami
Toto jedlo je veľmi chutné, voňavé a ľahko sa varí, takže vás nikdy nesklame. Táto možnosť, klasická, je vhodná na každodenné sviatky. Ale pre slávnostnú rolku je lepšie modernizovať náplň a urobiť pikantnú horčičnú kôru.
Na varenie budete potrebovať:
• 500 gramov mletého hovädzieho mäsa;
• 500 gramov lístkového cesta;
• jedna mrkva;
• dve žiarovky;
• jedno surové vajce;
• štyri vajcia na tvrdo uvarené na plnku;
• tri polievkové lyžice paradajkovej šťavy;
• jedna čajová lyžička semien (sezam alebo ľan);
• soľ a korenie podľa chuti.
Najprv musíte pracovať so zeleninou. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame na strúhadle. Na sporák položíme panvicu, počkáme, kým sa rozpáli, prilejeme olej a zeleninu zľahka orestujeme. Potom pridajte mleté mäso, korenie, dôkladne premiešajte. Pred pridaním troch polievkových lyžíc paradajkovej šťavy prikryte a nechajte niekoľko minút postáť.
Vezmite plech na pečenie, prikryte ho pergamenovým papierom a jemne namažte rastlinným olejom. Vyložíme lístkové cesto, naň rozotrieme mleté mäso s odstupom jedného centimetra od okrajov a potom natvrdo uvarené vajcia. Cesto s plnkou zvinieme do rolády, okraje pevne pritlačíme, otočíme švom nadol a potrieme žĺtkom, aby sme získali lahodnú zlatistú kôrku. Posypte semienkami, ktoré sú v arzenáli, a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25 minút.
Odporúčame tiež vziať na vedomie 3 americké jedlá, ktoré môžete pridať do škatuľky receptov vašej rodiny
Zdroj: https://novate.ru/blogs/050422/62537/