Samotné Jalapeno pochádza z Mexika, názov vznikol podľa rovnomenného mesta Jalapo. Papriky patria do veľkej rodiny Čile. V štádiu úplného dozrievania plody dorastajú do dĺžky 9 cm a získavajú bohatú zelenú farbu. Chuťovo patrí odroda medzi stredne ostré.
Odroda sa dá nazvať skoro, pretože celé vegetačné obdobie trvá 70-80 dní. Stonky dosahujú výšku metra a z jedného takého kríka získate až 35 zrelých paprík.
Podotýkam dôležitú vlastnosť: zelenina po prezretí začne červenať a v tomto stave sa stáva nevhodnou na čerstvú spotrebu. Nakoniec sa vysuší a pripraví sa korenie.
Prípady použitia
Poďme sa zoznámiť s kulinárskym aspektom používania Jalapeno. Táto paprika sa najčastejšie vyskytuje v mexickej, španielskej a stredomorskej kuchyni.
Jedlá, ktoré používajú čerstvú papriku:
- pikantné omáčky;
- šalátové dresingy a predjedlá;
- šaláty;
- nakladané pochutiny;
- teplé zeleninové a mäsové jedlá - dusené mäso, kastróly, pečienky;
- náplň do tesa - pizze, tacos, fajitas;
- plnená zelenina.
V národnej kuchyni sú také originálne recepty ako Jalapeno džem alebo papriková čokoláda a in V Mexiku sa pikantné struky pridávajú do miestneho nápoja "Sangrita" - zmes citrusových a paradajkových štiav s korením a zeleniny.
Horiaca buničina sa používa v kozmeteológii, pridáva sa do masiek na vlasy a pokožku, avšak takéto ľudové kozmetické výrobky majú kontraindikácie a nemožno ich bezmyšlienkovite používať.
Rastúce vlastnosti
Paprika dobre rastie na otvorenom priestranstve, v uzavretých skleníkoch a dokonca aj doma ako okrasná rastlina.
Povedz mi viac o sadeniciach Jalapeno
Semená sa musia dezinfikovať, namočiť do stimulátora rastu a zasadiť do jednotlivých nádob.
Vhodný čas na výsadbu je marec alebo začiatok apríla, presnejší čas závisí od geografickej oblasti.
Ako substrát je lepšie kúpiť hotovú zmes pre papriky.
Vychádzajúce výhonky milujú teplo a svetlo, takže izolovaný parapet je ideálny pre kvetináče. Zalievanie sadeníc sa vykonáva usadenou vodou pri izbovej teplote.
Ak boli papriky vysadené v spoločných debničkách, potom zber padá v čase, keď majú sadenice druhý trvalý list. Malo by sa však pamätať na to, že rastlina takýto postup netoleruje, takže by ste mali konať čo najopatrnejšie.
Sadenice sa kŕmia trikrát: po 3 listoch (pridá sa dusík a draslík), 2 týždne po prvom hnojive (pridajte fosfor a bežné minerály), pár dní pred presadením na trvalé lôžka (komplex krmiva zariadenia).
Pár týždňov pred výsadbou začnú rastliny chladnejším vzduchom postupne tvrdnúť. Procedúru by ste mali začať od pol hodiny a postupne pridávať čas strávený na čerstvom vzduchu.
Sadenice sa premiestňujú 1,5 mesiaca po vyklíčení. Keďže papriky sú mimoriadne teplomilné, mali by ste počkať, kým mráz úplne neprejde.
Proces sa najlepšie vykonáva v neprítomnosti priameho slnka, po navlhčení pôdy a nakreslení diagramu so vzdialenosťou 30 cm medzi rastlinami.
Prvýkrát by mala byť výsadba pokrytá filmom alebo materiálom, aby sa mladé výhonky chránili pred chladom prvých nocí.
Ďalšia starostlivosť spočíva v vykonávaní štandardných postupov starostlivosti: pravidelné zavlažovanie, mulčovanie, štípanie, formovanie do dvoch stoniek.
Jalapeno je vzácnym hosťom na našich stránkach. Zasadili by ste ho?
Prečítajte si tiež: Pepper Tsitsak: pestovanie a chuťové vlastnosti odrody
Ďalší súvisiaci článok: Ako správne zalievať papriku v skleníku
Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a ak je článok užitočný, zanechajte LIKE!
#paprička chalapeňo#popis odrody#záhrada