Prečo niektorí ľudia tvrdia, že nože s nízkou tvrdosťou sú lepšie ako nože s vysokou tvrdosťou?

  • Mar 10, 2022
click fraud protection
Prečo niektorí ľudia tvrdia, že nože s nízkou tvrdosťou sú lepšie ako nože s vysokou tvrdosťou?

V dnešnej dobe, keď sa trh aktívne zmocňuje ťažkých nožov z práškovej ocele, sa v mysliach mnohých ľudí zakorenil stereotyp, že čím vyššia tvrdosť ocele, tým lepšia. Takéto tvrdenia sú pravdivé, ale v žiadnom prípade nie pravdivé. A to všetko preto, že nože s nízkou tvrdosťou kovu majú tiež svoje výhody. Okrem toho majú nože vyrobené z ocele s vysokou tvrdosťou špecifické nevýhody. Poďme sa porozprávať o tom a tom.

Mäkký neznamená zlý. |Foto: rusdamask.ru.
Mäkký neznamená zlý. |Foto: rusdamask.ru.
Mäkký neznamená zlý. |Foto: rusdamask.ru.

V posledných rokoch sa na trhu s nožmi ustálil istý formálny štandard, že nie je možné brať čepeľ s indexom tvrdosti ocele pod 60 HRC. Mnohí občania sa ženú za čepeľami s tvrdosťou okolo 65 HRC a sú ochotní materiál preplatiť. Iní dokonca chcú vo svojej čepeli vidieť aspoň 70 alebo dokonca všetkých 75 HRC. Takýchto kupujúcich nezastaví skutočnosť vysokých nákladov na práškové ocele. Tento prístup má pri výbere nástroja určitú logiku: je celkom zrejmé, že nôž vyrobený z kvalitnej ocele by mal vydržať dlho. Ale v skutočnosti nie je všetko také jednoduché.

instagram viewer
Pevný kuchynský nôž. |Foto: buydesign.by.
Pevný kuchynský nôž. |Foto: buydesign.by.

Čím vyššia je hodnota HRC, tým je nôž tvrdší a vo výsledku tým lepšie drží ostrie nabrúsené. Čepele vyrobené z práškových ocelí ho držia 3-6 krát dlhšie ako čepele vyrobené z bežných ocelí. To je užitočné, keď potrebujete nástroj používať dlhší čas. Jeho nevýhody však priamo vyplývajú z výhod takéhoto materiálu. Brúsenie nožov s tvrdosťou nad 65 HRC je citeľne náročnejšie. Potrebujú kvalitné nástroje. Na ostrenie pomocou improvizovaných materiálov v poľných podmienkach môžete úplne zabudnúť.

>>>>Nápady na život | NOVATE.RU<<<<

Mäkké nože sa ľahšie brúsia. |Foto: mayerboch.com.
Mäkké nože sa ľahšie brúsia. |Foto: mayerboch.com.

Ďalším mimoriadne dôležitým problémom tvrdých ocelí, na ktorý mnohí občania zabúdajú, je krehkosť takéhoto materiálu. Čím vyššia tvrdosť, tým nižšia je odolnosť materiálu voči bočnému zaťaženiu. Skúsení milovníci čepelí vedia, čo krájať a ešte viac sa snažia niečo narezať nožom s tvrdosťou čepele nad 60 HRC - to nie je najlepší nápad, pretože sú možné triesky alebo dokonca zlomenie všetkého čepeľ. Navyše, nože s vysokým HRC majú tendenciu hrdzavieť oveľa rýchlejšie, keď sú vystavené drsnému prostrediu.

Akou užitočnou funkciou vybavili sovietski dizajnéri všetky hodinky Elektronika?
Nápady na život | NOVATE.RU1. marca
Vyhýbanie sa dopravným zápcham na okraji cesty: je takýto manéver porušením pravidiel cestnej premávky
Nápady na život | NOVATE.RU1. marca
Každý nôž má svoju prácu. |Foto: turzona.by.
Každý nôž má svoju prácu. |Foto: turzona.by.

Ďalšou vecou sú nože z mäkkých ocelí s indexom HRC do 60 bodov. Samozrejme, takéto nože sa ľahšie deformujú a oveľa horšie sa stále ostria. Majú však aj mnoho nepopierateľných výhod. Náradie s nízkou čepeľou HRC sa oveľa ľahšie brúsi (vrátane použitia improvizovaných nástrojov v teréne), nemá takmer žiadny problém s odštiepením čepele alebo úplným zlomením. A čo je najdôležitejšie, takéto nože sú o niečo lacnejšie, čo im v prípade naliehavej potreby umožňuje robiť všetko od kopania zeme až po sekanie palivového dreva. Preto by výber ocele pre nôž mal byť založený na praktických potrebách a úlohách, ktorým človek čelí.

Ak sa chcete dozvedieť ešte zaujímavejšie veci, mali by ste si prečítať o
prečo nôž, ktorý sa v ZSSR neudomácnil PC MOOiR je na Západe veľmi žiadaný.
Zdroj:
https://novate.ru/blogs/241121/61375/