Túto jeseň máme veľmi veľkú úrodu zemiakov. Z niekoľkých skromných postelí sme nazbierali 4 veľké plné vrecia. Potom som musel myslieť na skladovanie úrody. Veď by bola škoda, keby sa zemiaky cez zimu znehodnotili a museli sa vyhodiť.
Keď žijete v súkromnom dome, tento problém je ľahšie vyriešiť - môžete si vziať zemiaky do pivnice alebo pivnice. Mal som ale menej šťastia, bývam vo viacposchodovej budove. Preto som musel namáhať svoje konvolúcie, aby som našiel najlepšiu možnosť skladovania.
Ak sa vaše hľuzy počas skladovania pokazia, odporúčam vám prečítať si tento článok. Predtým bol tento problém pre mňa tiež akútny. A teraz zemiaky zostávajú čerstvé až do konca jari. Zaujatý? Potom počúvajte!
V prvom rade, keď som začal hľadať vhodné miesta na uskladnenie plodín, myslel som na balkón, komoru a tiež výklenok pod oknom. Ak bývate v Chruščove, tak pravdepodobne máte vo svojom byte aj takýto výklenok. Myslím si, že takéto konštrukcie sa už v novostavbách nerobia.
Pred odoslaním zemiakov na uskladnenie musia byť dôkladne vysušené. Hľuzy neodporúčam umývať. Potom je potrebné zeleninu triediť. Hľuzy, ktoré dozreli skôr, vyberáme na samostatnú kopu, budú sa skladovať najmenej. Preto ich treba najskôr zjesť.
Zemiaky, ktoré sa onedlho zjedia, dávam do skrinky pod drez v kuchyni. Hľuzy dávam do drevených debničiek. Ak žiadne nemáte, môžete si vziať kartónové krabice, stačí spodok zakryť novinami alebo zasypať pilinami.
Zdieľam s vami niekoľko tajomstiev dlhodobého skladovania zemiakov:
- 1. Zemiaky skladujem s cviklou, keďže vyťahujú vlhkosť z hľúz. Zemiaky tak vydržia dlhšie čerstvé.
- 2. Do krabičky so zemiakmi som vložil 3-4 tablety aktívneho uhlia. Asi raz za mesiac ich mením za nové.
- 3. Ak máte mätu, môžete do krabice so zemiakmi vložiť pár suchých vetvičiek.
Úrodu môžete skladovať nielen v krabici, ale aj vo vedre alebo umývadle. Zelenine stačí zabezpečiť cirkuláciu vzduchu vytvorením niekoľkých otvorov v nádobe.
Môj priateľ stavia na balkóne z krabičiek akúsi hniezdnu bábiku, pričom medzi stenami, dnom a vekom necháva trochu prázdneho priestoru.
Prázdne miesta vyplní pilinami alebo kúskami peny. Celú túto matriošku obalí linoleom. Priateľ pripraví vnútorný povrch škatúľ roztokom manganistanu draselného.
Kedysi som na balkóne chovala aj zemiaky. Na spodok kartónových škatúľ som položil deku, na ňu som položil zeleninu a navrch som ju prikryl druhou dekou. To udržalo hľuzy čerstvé až do jari.
Ďakujem, že ste si článok prečítali až do konca! Budem veľmi rád za váš like 👍 aprihlásenie na odber kanála.