Papriky možno uchovávať čerstvé až niekoľko mesiacov. Ak chcete zeleninu uchovať dlhšie, môžete použiť sušenie, mrazenie, konzervovanie. Na prvý spôsob sú vhodné tenkostenné papriky, na druhý a tretí mäsité odrody.
Plody je možné sušiť vcelku alebo po častiach. Papriky je možné previazať aj niťou alebo špagátom. Potom sa zväzky sušia na chladnom, suchom a vetranom mieste. Sušenie trvá dva týždne. Sušenie v rúre trvá 2 až 5 hodín. Rúra musí byť predhriata na 50 stupňov. Plech na pečenie je pokrytý pergamenom a navrchu je položené vopred umyté ovocie. Každú pol hodinu ich treba prevrátiť.
Zmrazovanie
Nakrájanú papriku položte na mraziaci plech tak, aby sa plátky navzájom nedotýkali. Po 2-3 hodinách sa zelenina umiestni do plastového vrecka alebo plastových nádob. Najlepšia teplota mrazu je od 19 do 22 stupňov Celzia. V takýchto podmienkach je možné produkt skladovať až 6 mesiacov.
V elektrickej sušičke
Paprika sa vloží do elektrickej sušičky a pripojí sa k sieti. Vrstvy by sa mali vymieňať každých 10-15 minút. Potom sa suché korenie umiestni do sklenených nádob.
Paprika s medom a octom
Opláchnite feferónky a vložte ich do sterilnej litrovej nádoby. Potom naplňte nádobu vriacou soľankou a zrolujte ju pod kovovým vekom. Banka je obrátená hore dnom a zabalená do teplej látky.
Na soľanku potrebujete:
- 5 veľkých lyžíc prírodného medu;
- 400 g octu;
- 3 veľké lyžice soli;
- 5 zrniek korenia;
- Bobkový list.
Paprika s octom a olejom
Papriku je potrebné opláchnuť a vysušiť, vtlačiť do sterilných sklenených nádob. Pridajte tam strúčiky cesnaku. Všetko zalejeme soľankou a zrolujeme.
Soľanka pozostáva z:
- rastlinný olej 200 g;
- voda 250 g;
- cukor 200 g;
- soľ 1 veľká lyžica;
- ocot 200 g
Paprika "po arménsky"
Papriku oparíme vriacou vodou, vyberieme dierovanou lyžicou a ihneď vložíme do studenej vody. Vplyvom rozdielu teplôt sa oddelí vrchná koža. Je potrebné ho odstrániť. Potom sa plody varia v slanom náleve 2 minúty. Mali by byť umiestnené v sterilných sklenených nádobách spolu s cesnakom.
To všetko sa naleje marinádou a zroluje kovovými viečkami.
Soľanka pozostáva z:
- voda 1 l;
- ocot 70 g;
- rastlinný olej 350 g;
- cukor 70 g;
- soľ 3 polievkové lyžice.
Paprika "po gruzínsky"
Musíte si vziať:
- horká paprika 5 kg;
- cesnak 300 g;
- banda zelene a banda koriandra;
- rastlinný olej 500 g;
- ocot 1 l;
- soľ 7 veľkých lyžíc;
- cukor 6 veľkých lyžíc;
- bobkový list 8 kusov.
Marináda sa vyrába z cukru, vody, oleja, octu a soli. Zrnká korenia sa varia 7 minút a marináda sa nechá odtiecť.
Ovocie sa musí vložiť do pohárov. Zelení a cesnak sa musia najskôr posúvať v mlynčeku na mäso. Zmes sa pridá do soľanky, ktorá sa prevarí. Poháre s korením je potrebné naliať soľankou a sterilizovať vo vodnom kúpeli.
Čerstvý zeler, koriander, petržlen a suché korenie možno použiť aj ako ďalšie nakladacie prísady.
Prečítajte si tiež: Efektívne spôsoby, ako sa vysporiadať so slimákmi v záhrade
Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a LIKE, ak je článok užitočný!
#feferónka#recepty#prípravy na zimu