Kvalita a chuť zimných príprav priamo závisí od dobre zvolenej odrody uhoriek. Tu je najlepší výber odrôd uhoriek, ktoré vždy používam na výrobu chutných konzerv.
Aké by mali byť uhorky na konzervovanie
Na zimný zber si vždy vyberám uhorky na základe nasledujúcich kritérií:
- farba pleti;
- prítomnosť tuberkulóz a tŕňov;
- veľkosti;
- hrúbka šupky;
- nedostatok horkosti.
Na prípravu zimného uskladnenia volím vždy tmavozelené odrody. Pokiaľ ide o tŕne, v rôznych odrodách môžu byť biele, hnedé s dospievaním, čierne. Najlepšie je vybrať plody s čiernymi tŕňmi, pretože dobre absorbujú soľanku. A ovocie s bielymi tŕňmi odporúčam používať len na prípravu letných šalátov. Nie sú vhodné na zaváranie, pretože nebudú chrumkavé a elastické.
Na zakrytie uhoriek je najlepšie použiť ovocie nie dlhšie ako 10 cm. Vyzerajú krásne v pohároch a ľahko sa jedia. Ale veľké uhorky bude ťažké dostať von z nádoby a budú musieť byť nakrájané na kúsky. Odrody s príliš tenkou šupkou tiež nie sú vhodné na zimný zber. Tiež neodporúčam používať uhorky s horkosťou, pretože jednoducho pokazia chuť konzervovania.
Navrhujem, aby ste sa oboznámili s najlepšími odrodami uhoriek, ktoré osobne vždy používam pri príprave zimných príprav.
Morenie sudov
Ide o hybrid, ktorý sa vyznačuje skorým dozrievaním a vysokými úrodami. Je odolný voči chorobám, zaujme svojou pôvodnou farbou. Plody sú zelené s bielymi pásikmi.
Smiešni chlapci
Tiež skorý hybrid odolný voči múčnatke, mozaike a iným chorobám. Plody sú krátke, s tuberkulami, s vysokou chutnosťou.
Hermann
Rýchly hybrid, odolný voči múčnatke, ochoreniu cladosporium. Uhorky sú zelené, s veľkými hľuzami, bez horkosti.
Ďaleký východ
Stredne skorá odroda s dobrými úrodami. Uhorky sú svetlozelenej farby so svetlejšími pruhmi. Ich dužina je voňavá a bez horkosti.
Solenie
Hybrid, ktorý sa vyznačuje nielen vysokým výnosom, ale aj odolnosťou voči rôznym negatívnym faktorom. Samotné uhorky sú tmavo zelené s bielymi pruhmi. Sú na nich kopčeky. Buničina je šťavnatá a chutná, bez horkosti.
Zozulya
Odroda odolná voči rôznym chorobám uhoriek. Vyžaduje si to však opeľovanie hmyzom. Preto je najlepšie vysádzať ju radšej vonku ako v skleníku. Samotné uhorky sú zelené s malým počtom tuberkulóz. Vyznačujú sa dokonalou chuťou a nedostatkom horkosti.
Odvaha
Skorý dozrievajúci hybrid odolný voči olivovej škvrnitosti a múčnatke. Plody sú zelené, s tuberkulami, bez horkosti.
parížska uhorka
Stredná odroda s vysokým výnosom. Odolné voči rôznym vírusom uhoriek. Uhorky sú tmavozelenej farby, chrumkavé, aromatické.
Fontanelle
Ďalší hybrid, ktorý sa ľahko pestuje a má bohatú úrodu. Plody sú zelené s bielymi pásikmi. Hybrid sa vyznačuje dobrou chuťou a nedostatkom horkosti.
Phoenix
Vysokoúrodná odroda, ktorá prináša ovocie pred prvým mrazom. Odolné voči všetkým existujúcim vírusom uhoriek. Plody sú veľké, tmavozelené, s tuberkulózami.
Crisp
Stredosezónny hybrid, ktorý je ideálny na zimný zber kvôli nedostatku horkosti a dobrej chuti.
Snažil som sa pre vás nájsť najlepšie odrody a hybridy uhoriek, ktoré by sa mali použiť pri zimnom zbere. Potom budú voňavé, chutné, chrumkavé a bez horkosti.
Prečítajte si tiež: Efektívne prírodné spôsoby boja proti húsenici kapustovej
Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a LIKE, ak je článok užitočný!
#odrody uhoriek#nakladanie uhoriek#recepty a tipy