Udržať čerstvé paradajky na konci sezóny sa zdá ako nemožná úloha, no poviem vám opak. Po dlhodobom skladovaní môžu paradajky vyzerať ako práve kúpené z obchodu!
Možností je veľa, no ja som vybrala len tie, ktoré naozaj fungujú bez chémie a na doma pri zachovaní chuti. Poviem vám, ako to urobiť správne.
Pár slov o tom, aké by malo byť prostredie
V prvom rade vyberajte odrody, ktoré sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Zeleninu skladujte na tienistých a chladných miestach. Vlhkosť vzduchu by nemala byť vyššia ako 80%.
Správna úroda na uskladnenie
Paradajky treba zbierať pred mrazom, najlepšie cez deň. Ovocie je potrebné triediť: vybrať zrelé a uvarené. Paradajky by sa mali pred uskladnením dezinfikovať alkoholom.
Spôsoby skladovania paradajok
Cukor, mäsité paradajky nemožno dlho skladovať. Mierne nezrelá zelenina vydrží čerstvá o dva dni dlhšie ako zrelá.
Paradajky pestované na otvorených záhonoch sa skladujú lepšie ako skleníkové.
V pivnici
Zelenina zostáva čerstvá pri teplote + 10-15 ° C. Takže najvhodnejším miestom je pivnica alebo pivnica. Ovocie sa vloží do škatúľ, medzi vrstvy sa položí papier. Neodporúča sa dať viac ako tri vrstvy ovocia: spodné paradajky sa môžu zhoršiť od závažnosti hornej vrstvy.
Ak nie je suterén, zelenina môže byť rozptýlená na podlahe v ktorejkoľvek miestnosti. Nezrelé paradajky dozrejú po chvíli pri izbovej teplote.
Na balkóne
Balkón je vhodný na skladovanie za predpokladu, že teplota vzduchu nie je vyššia ako + 15 ° C. Krabice s paradajkami by mali byť pokryté látkou, aby boli chránené pred slnečným žiarením.
V bankách
Zrelé plody sa umyjú, sušia a vkladajú do sterilizovaných trojlitrových nádob. Nalejte alkohol v množstve 3-4 polievkové lyžice, zakryte nylonovým vekom a jemne pretrepte, paradajky by mali byť úplne mokré. V strede musíte dať alkoholovú niť a zapáliť ju zvonku. Počas horenia alkoholu zrolujte nádobu kovovým vekom.
V pilinách
Pod každú vrstvu, položenú v škatuliach, vložte papier a posypte pilinami. Boxy je najlepšie umiestniť do pivnice, pivnice alebo na balkón.
V krabiciach
Vyberte si štrbinové drevené debny. Na dno môžete dať suché seno. Krabice s paradajkami sú pokryté gázou.
V nádobe s horčicou
Horčica sa naleje do sterilizovanej nádoby (2 polievkové lyžice. l.). Čisté a sušené ovocie sa umiestni do nádoby a každá vrstva sa posype horčičným práškom. Nádoba naplnená zeleninou sa uzatvorí korkom a uskladní sa na chladnom mieste.
V papieri
Paradajky zabalené v papieri sa dlho skladujú v chladničke, v košíku a v zásuvke. Len nedávajte veľa paradajok na seba, stačia dve vrstvy.
Úložný priestor v byte
Zrelé paradajky sa neskladujú dobre pri izbovej teplote nad +22 ° C. Táto zelenina obsahuje veľa vlhkosti a cukru, čo vytvára výborné podmienky na kvasenie. Mäsité paradajky s tenkou šupkou sa môžu skladovať na teplom mieste nie dlhšie ako tri dni. Ak má ovocie hustú šupku, toto obdobie sa zvyšuje na týždeň.
Aby nedošlo k otrave zatuchnutým produktom, paradajky nemožno skladovať v teplej miestnosti dlhšie ako predpísané obdobie.
Skladovanie v chladničke
Paradajky môžu byť skladované 14 dní zabalené v papieri. Za najlepší úložný priestor v chladničke sa považujú spodné police a zásuvky na zeleninu. Papier je potrebné pravidelne vymieňať.
Neodporúčam skladovať paradajky v tesne uzavretom plastovom vrecku, pretože sa kazia v dôsledku kondenzácie.
Paradajky pri dlhšom skladovaní v chladničke strácajú chuť.
Prečítajte si tiež: Ako sa rozlúčiť s mravcami v záhrade
Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a LIKE, ak je článok užitočný!
#skladovanie paradajok#spôsoby skladovania#užitočné rady