Paprika je jedinečná zelenina s mnohými odrodami, ktoré sa líšia nielen vzhľadom, ale aj jasnou chuťou a vôňou. Dnes chcem hovoriť o konzervovaní sladkej papriky a odrodách, ktoré sú na tento účel najvhodnejšie.
Na základe čoho vyberáme ovocie
- Na lemovanie sú vhodné papriky akejkoľvek zrelosti - od zelenej po tmavo červenú.
- Najlepšie je odobrať mäsité vzorky s hrúbkou steny najmenej 4 mm.
- Vyberte si veľké ovocie s hmotnosťou viac ako 80 g.
- Papriky rôznych farieb vyzerajú pri konzervácii zaujímavejšie.
- Chuť papriky by mala byť bohatá a sladká s miernou horkosťou.
Snažil som sa pestovať rôzne odrody na mojej stránke. Chcem vám povedať o 10 najúspešnejších z hľadiska ochrany.
Top 10 najlepších odrôd
Predvoj
Stredná doba zrenia s vysokým výnosom až 17 kg na meter štvorcový. Prizmatické gaštanové plody sú veľmi veľké (až 16 cm v priemere). Hmotnosť jednej kópie je 35-500 g, hustota stien je do 7 mm. Paprika je veľmi chutná, so zvláštnou arómou.
Bohdan
Má skoré obdobie dozrievania a dlhodobé plodenie s dobrým výnosom až 15 kg na meter štvorcový. Paprika má žlto-oranžovú farbu. Dĺžka jedného exemplára je 15 cm, v priemere dosahuje 9-10 cm. Plody sú veľké, do 300-350 g s mäsitými stenami do 8 mm. Pri konzervovaní si dobre držia svoj tvar. Dužina je sladká, hustá, pri konzervovaní sa nerozpadá
Lilac zvonček
Jedinečný druh veľmi skorej papriky. Má nezvyčajnú farbu - od bohatej čerešňovej farby po tmavo fialovú. Plody strednej veľkosti (dĺžka 10 cm, priemer 5-6 cm a hmotnosť do 130 g) majú veľmi mäsité steny do 6 mm. Paprika má príjemnú sladkú chuť. Veľmi dobré na všeobecnú konzerváciu.
Ideálne
Dozrieva skoro, s vysokým výnosom až 2 kg na ker. Má veľké hladké plody vo forme šťavnatej červenej šišky s hmotnosťou do 200 g a hrúbkou steny do 6 mm. Dužina ovocia je hustá, šťavnatá, s príjemnou chuťou.
Gogoshary (Ratunda)
Stredný druh papriky, vyvinutý v Moldavsku. Bohaté ovocie a vysoký výnos (až 2,5 kg na krík). Je veľmi nenáročný, ale nemá rád chladné počasie, preto ho na rozdiel od iných odrôd pestujem iba v skleníku. Plody sú okrúhle, squat, zvonka pripomínajúce malú tekvicu. Dosahujú priemer 20 cm, hmotnosť až 220 g. Steny - 8 mm. Vyznačujú sa výbornou chuťou.
Amber
Skorý zrelý nenáročný druh s výnosom do 2 kg na krík. Plody nie sú príliš veľké, s hmotnosťou do 110 g, s predĺženým kužeľovitým tvarom a svetlou mrkvovou farbou. Hrúbka steny do 6,5 mm. Dobré pre všeobecné konzervovanie.
Čokoládový fešák
Skorý dozrievajúci a vysoko výnosný druh s veľkými mäsitými plodmi čokoládovej farby. Je až 15 cm dlhý a 14 cm široký. Hmotnosť jednej kópie je cca 150 g. Hrúbka oplodia do 8 mm. Veľmi sladké a aromatické. Je veľmi dobrý v akomkoľvek druhu konzervácie.
Kakadu červená
Jeden z nových hybridov (2015). Šťavnatá červená farba s veľmi príjemnou chuťou. Rýchle dozrievanie a bohaté ovocie (až 1,5-2 kg na krík). Plody sú veľmi veľké, s hmotnosťou do 500 g a 25-30 cm na dĺžku. Tvar je mierne zakrivený, pripomína zobák papagája. Hustota stien dosahuje 8 mm.
Kakadu žltá
Skorý hybrid s vysokým výnosom (až 2,5 kg na krík). Vyniká vynikajúcou sladkou chuťou. Plod je tvarom podobný odrode Red Cockatoo, ale citrónovej farby. Hmotnosť do 200 g, hrúbka steny do 7 mm.
červený býk
Skorá odroda s vysokým výnosom. Plody sú štvorstenné, kvádrové, sýtočervenej farby s hustotou steny do 8 mm, priemerom 9-10 cm a dĺžkou 15-18 cm. Líši sa veľmi príjemnou chuťou a je všestranne použiteľný v čerstvom stave aj na konzervovanie.
Prečítajte si tiež: Vrchný obväz jabloní na jeseň: aké hnojivá je najlepšie aplikovať, aby ste v budúcom roku získali dobrú úrodu
Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a LIKE, ak je článok užitočný!
#odrody papriky#paprika#konzervovanie papriky