Mrazená repa si zachováva svoje nutričné hodnoty a prospešné vlastnosti. Je vhodné zmraziť v bezpečných obaloch (so zámkami). Bežné mrazničky v chladničkách budú stačiť. Dobrý výsledok sa však dosiahne, ak použijete hlboké mraziace komory. Repa môže byť mrazená kaša, varená, surová a nasekaná. Dobre si zachováva svoje vlastnosti aj v kombinácii s inou zeleninou.
Postup zmrazovania
Repa môže byť mrazená, nakrájaná alebo celá. Na rozmrazovanie musíte ovocie zbaviť šupky, opláchnuť ho čistou vodou a nechať tekutinu úplne vytiecť.
Zelenina sa rozdrví na prúžky, tyčinku, kruhy, kocky. Cviklu môžete nastrúhať aj na jemnom alebo hrubom strúhadle.
Koreňová zelenina, nakrájaná na kúsky, by sa mala okamžite vložiť do vreciek a poslať do mrazničky. Ale hrozí, že obsah vrecúšok zamrzne do jednej veľkej hrudky. Potom bude táto hmota veľmi ťažko použiteľná v samostatných častiach. Je lepšie použiť metódu, pri ktorej nakrájanú repu najskôr postupne zamrazíme rovný povrch a potom sa naleje do baliaceho vrecka na dlhodobé skladovanie v mrazničke fotoaparát.
Zeleninu, ktorá bola nastrúhaná alebo roztlačená, vložte do malých nádob a vložte do chladničky. Ďalej môžete túto hmotu použiť v malých objemoch na prípravu rôznych chutných jedál.
Vlastnosti mrazenia varenej repy a vrcholov
Zmrazovanie uvarenej repy sa takmer nelíši od situácie s čerstvou koreňovou zeleninou. Zelenina sa varí v šupke aj v šupke. Ak chcete uvariť zeleninu v šupke, musíte repu ponoriť do studenej vody, aby ju voda úplne zakryla. Varenie by malo trvať 45 minút. Trvanie závisí od veľkosti zeleniny.
Zelená repa má veľa prospešných a výživných prvkov. Po zmrazení sa väčšina z nich úspešne zakonzervuje.
S pridaním vrcholov si môžete pripraviť boršč a ďalšie prvé jedlá. Ak chcete zmraziť vrcholy, postupujte takto:
- umyté;
- čakanie na úplné vysušenie;
- nakrájame na pásiky.
Ďalej musia byť topy zabalené do vrecúšok a vložené do mrazničky.
Príprava dresingu
Na prípravu prvých chodov nemusíte repu rozmrazovať. Surová hmota by sa mala vložiť do hrnca uprostred varenia a varená hmota by mala byť umiestnená v záverečnej fáze. Na rôzne šaláty je potrebné uvarenú koreňovú zeleninu nejaký čas pred varením rozmraziť.
Aj pri dodržaní potrebnej teploty v mrazničke sa koreňovú zeleninu neoplatí skladovať v mrazničke dlhšie ako desať mesiacov.
Prečítajte si tiež: Efektívne prírodné spôsoby boja proti húsenici kapustovej
Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a LIKE, ak je článok užitočný!
#repa#mrazenie repy#príprava na zimu