Varené vajcia sú najrýchlejším a najdostupnejším spôsobom, ako pripraviť výživný zajtrajšok. Je pravda, že varené vajcia majú jednu veľkú nevýhodu: nikto nie je imúnny voči zle ošúpaným škrupinám. Aby tvrdý obal uvareného vajíčka doslova odletel sám, treba do neho počas varenia niečo pridať. Táto zložka tiež výrazne zlepší chuť výrobku.
Na to, aby ste získali chutné a uspokojujúce raňajky, nestačí len vziať, hodiť pár vajíčok do vody a prevariť. Dôležité sú správne ingrediencie a správna technika. V prvom rade si okrem vajíčok a vody musíte pripraviť aj soľ a biely ocot. Posledné dve zložky, ak sú použité správne, dosiahnu dva požadované efekty naraz. Po prvé, výrazne zjednodušia postup pri následnom čistení vajec zo škrupiny. Za druhé, žĺtok bude jemnejší a bielkoviny jemnejšie a chutnejšie.
Do hrnca najskôr nalejte trochu studenej vody a potom doň vložte vajíčka. Necháme ich v tejto polohe asi 5-10 minút. Môžete ich aj poriadne umyť. Ďalej do vody pridajte niekoľko dobrých štipiek soli. Množstvo závisí od objemu vody, ale najčastejšie je to 0,5-1 polievková lyžica. Potom sa panvica s vajíčkami zapáli.
Najprv sa voda uvedie do varu, potom by ste mali teplotu stočiť na minimálnu úroveň a vajíčka variť ešte asi 5 minút. Keď vyprší termín, oheň sa úplne vypne, ale panvica zostane nedotknutá ďalších 3-5 minút. V tejto dobe odoberieme pripravený biely ocot a jednu lyžicu hmoty do nového hrnca so studenou vodou. Vložíme tam uvarené vajíčka. Pointa je, že ocot bude chemicky reagovať s vápnikom a spôsobí, že škrupina bude mimoriadne krehká a poddajná. Akonáhle vajcia vychladnú, dajú sa bez problémov ošúpať.
>>>>Nápady na život | NOVATE.RU<<<<
Pokračovaním v téme si môžete prečítať o ako zahustiť polievku, ak ste sa prepočítali so zeleninou a aditíva.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/010521/58828/
JE TO ZAUJÍMAVÉ:
1. Nagant: prečo ho ruskí a sovietski dôstojníci nemali radi
2. Pištoľ Lerker a Kuppini: prečo bola zakázaná úspešná zbraň na sebaobranu
3. Prečo majú tanky húsenkové prsty s klobúkom dovnútra a traktory - smerom von? (video)