Pred solením sa odporúča veľké uhorky nakrájať na malé kúsky, potom bude vhodné ich vložiť do sklenenej nádoby. Takéto kruhy je možné použiť na solenie potravín v malom kontajneri. Považuje sa za nežiaduce kombinovať rezanú zeleninu vo forme plátkov a kruhov v jednej nádobe.
Pokiaľ ide o metódy konzervovania, závisia od preferencií hostesky - je možné použiť studené aj horúce metódy. Podstata prvého je, že na nalievanie zeleniny sa používa studená marináda, a v druhom sa používa vriaca soľanka, ktorá sa odstráni z pomalého ohňa.
Tipy na výber uhoriek na nakladanie
Tu je niekoľko dôležitých pravidiel pre výber uhoriek:
- Zelenina by mala mať hustú šupku a objemné pupienky.
- Ovocie by malo byť nielen veľké, ale aj pružné.
- Farba uhoriek by mala byť jednotná a bohatá.
A tiež pri výbere uhoriek na nakladanie skontrolujte ich zápach. Najlepšou možnosťou je príjemná aróma uhorky. To znamená, že uhorka nebola spracovaná chemikáliami.
Recept na zber uhoriek na zimu
Existujú rôzne možnosti, ktoré je možné použiť na doplnenie nálevu používaného na nakladanie uhoriek. Napríklad listy malín, ríbezlí, čerešní. Ďalej bude uvedený klasický recept.
Klasický recept
Na klasický recept sú potrebné suroviny ako kilogram uhoriek, 3 litre vody, 2 strúčiky cesnaku. Budete tiež potrebovať 4 polievkové lyžice soli, 2 listy čerešne a ríbezle. Bez chrenu sa nezaobídete.
Tu je recept:
- Zeleninu je potrebné nakrájať na kolieska a ošúpať cesnak.
- Akonáhle sa soľ vo vode rozpustí, dajte na dno použitej nádoby strúčik cesnaku a listy chrenu.
- Potom, čo nakrájané uhorky vložíte do nádoby, pridajte niekoľko listov čerešne a ríbezle.
Po naplnení všetkých zložiek slanou vodou zakryte uhorky vekom a umiestnite ich na chladné miesto. Na soľanku môžete použiť teplú alebo studenú možnosť.
Tipy pre ženy v domácnosti
Aby mal obrobok príjemnú chuť, odporúča sa používať čistú minerálnu vodu bez plynu. Alternatívne môžete použiť bežnú filtrovanú vodu z vodovodu.
Odporúča sa umiestniť veľké kusy na úplné dno nádoby a malé kúsky bližšie k veku. Pri varení sa odporúča použiť obyčajnú hrubú soľ.
Prečítajte si tiež: Najlepšie odrody paradajok pre skleníky
Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a dajte LIKE, ak je článok užitočný!
#solenie veľkých uhoriek#prípravy na zimu#recepty