Plodina zemiakov sa musí skladovať dlho. Z tohto produktu budú pripravené rôzne jedlá počas celého roka. Preto je veľmi dôležité vytvoriť také podmienky, aby zemiaky vydržali čerstvé a chutné čo najdlhšie.
Príprava zberu na skladovanie
Príprava na skladovanie obsahuje nasledujúce položky:
- Všetky zemiaky musia byť starostlivo triedené. Je rozdelená podľa veľkosti. Veľké hľuzy zostanú na varenie, stredné na výsadbu budúci rok. Úplne malé sa zvyčajne používajú na kŕmenie zvierat.
- Plodina sa kontroluje na mechanické poškodenie a choroby. Ak sú hľuzy infikované alebo poškodené, nemožno ich skladovať so zvyškom zemiakov.
- Potom sa hľuzy umyjú a sušia na čerstvom vzduchu. Umiestnenie by malo byť také, aby tam nepadalo priame slnečné svetlo, pretože to môže viesť k ekologizácii zemiakov. Ak je počasie zlé, plodina sa umiestni do vetranej a tmavej miestnosti. Sušenie zvyčajne trvá 7 až 15 dní.
- Potom sa plodina dezinfikuje. Je to voliteľný postup, ale skúsení záhradníci to odporúčajú, pretože zvyšuje bezpečnosť. K tomu je potrebné zriediť trochu manganistanu draselného v nádobe s teplou vodou a vo výslednom roztoku umyť zemiaky. Po ukončení procedúry je dôležité hľuzy dobre vysušiť a pravidelne ich obracať. Za správnych podmienok bude trvanlivosť takýchto zemiakov približne 1 rok.
Požadované podmienky
Aby zemiaky nevädli a neboli chutné, musia byť skladované vo vetranom alebo vetranom priestore so správnou teplotou a vlhkosťou.
Teplota
Odborníci odporúčajú skladovať zemiaky pri teplotách od +1 do +3 stupňov. Prudké kvapky a pokles teploty pod 0 stupňov by nemali byť povolené. Ak je veľmi vysoká, hľuzy začnú klíčiť. Stanú sa mäkkými a nepoužiteľnými.
Pri nízkych teplotách sa škrob v zemiakoch začne meniť na cukor. Z tohto dôvodu získava sladkú chuť. Ak teplomer klesne pod -2 stupne, zelenina úplne zamrzne. V takom prípade by sa nemali jesť.
Vlhkosť
Pri vysokej vlhkosti sa koreňová plodina rýchlo zhoršuje. Aby sa zabránilo hromadeniu vlhkosti, musí byť zabezpečené dobré vetranie. Ak neexistuje spôsob, ako pivnicu vetrať, potom je lepšie uložiť plodinu v garáži.
Príliš vysoká vlhkosť vzduchu vedie k hnilobe a hubovým chorobám. Je len zriedka možné zachovať úrodu až do jari.
Najvhodnejšie ukazovatele vlhkosti sú 75-80%. Hľuzy si teda zachovajú svoju chuť, vitamíny a minerály.
Kde skladovať zemiaky?
Existuje niekoľko miestností, v ktorých sa zvyčajne skladujú zemiakové plodiny.
V pivnici
Pivnica je ideálnym miestom na skladovanie zeleniny, pretože má spravidla vhodnú a stabilnú teplotu a neprepúšťa svetlo. Úrodu je možné skladovať v pivnici 10 mesiacov.
Zelenina sa dosť často skladuje vo veľkom v pivnici. Hľuzy sú jednoducho roztrúsené po zemi vo veľkej kope. Aby sa zabránilo zamrznutiu zemiakov, mala by byť vyrobená drevená paleta.
V zeleninovej jamke
Zeleninová jama je postavená oddelene od súkromného domu. Je vykopaný do hĺbky 1,7-2 m a starostlivo izolovaný. Do jamy sú umiestnené palety, boxy a skladovacie police. Ak je zeleninová jamka správne zorganizovaná, zemiaky nebudú hniť a bolieť.
Na balkóne v krabici
Zemiaky sa najčastejšie skladujú na balkóne. Na tento účel sa používa špeciálny izolovaný box. Ak balkón nie je zasklený, je potrebný box s elektrickou reguláciou teploty. V byte sa zobrazuje displej ukazujúci teplotu v boxe. Ak je vysoký alebo nízky, dá sa nastaviť. Tieto boxy sú vždy v predaji.
Na chodbe alebo v skrini
Teplota na chodbe je vždy nižšia ako v byte, takže sa tam často skladujú zemiaky. Zeleninu musíte, samozrejme, pravidelne kontrolovať, či neobsahuje choroby a hnilobu, aby ste predišli znehodnoteniu veľkej časti plodiny.
V garáži
Garáž je spravidla vybavená skladovacou jamou. Zemiaky sú v ňom perfektne uložené. V izolovaných garážach môžu byť hľuzy uložené jednoducho vo vreciach, voľne ložené alebo v škatuliach na policiach.
Zemiaky sú jednou z najnáročnejších a najnáročnejších plodín. Zelenina však vyžaduje správne a stabilné hodnoty teploty a vlhkosti. Hľuzy zle reagujú na kolísanie teploty a vlhkosť. Správnym vybavením balkóna alebo suterénu a použitím tepelnej izolácie môžete zachrániť úrodu až do konca jari.
Prečítajte si tiež: Účinné prírodné spôsoby boja proti húsenici kapusty
Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála a dajte LIKE, ak je článok užitočný!