Mliečne huby boli najchutnejšími nakladanými hubami v Rusku. Nemali by sme však zabúdať, že v lese rastú aj nejedlé druhy húb a musíte vedieť, ako vyzerajú.
Odporúčam prečítať:Stimulácia rastu paradajok a papriky roztokom jódu
Žltá huba je vhodná k jedlu. Hubový klobúk má priemer 8-15 cm, u mladých jedincov je tvar mierne vypuklý, na okrajoch zamatovo okrúhly, neskôr sa stáva konkávnym, lievikovitým, slamovo žltým alebo zlatožltým. Pod viečkom sú časté žltkasté taniere.
Huba má bledožltú nohu so žltkastými pockmarkmi, dĺžka nohy je asi 3-8 cm, hrúbka je 2-3 cm.
Buničina so štipľavou príchuťou, ale normálna. Mlieko je biele, pri kontakte so vzduchom rýchlo žltne a má štipľavú chuť. Prášok spór je bezfarebný alebo belavý.
Tento druh húb rastie v listnatých, zmiešaných a ihličnatých lesoch, najmä v smrekových lesoch. Huba žltá je jednou z mála cenných odrôd, ktoré sa nachádzajú v sadoch. S najväčšou pravdepodobnosťou vyvíja mykorízu s jabloňami.
Plodenie trvá od júla do októbra. Huba žltého mlieka nemá jedovaté náprotivky.
Pri opise žltej huby stojí za zmienku, že je považovaná za jednu z najlepších húb na nakladanie za studena. Pred solením ho netreba vopred namáčať. Chuť slaného žltého exemplára nie je horšia ako chuť čiernych húb.
Popis čiernych húb
Nigella (čierna hrudka)
Neexistuje žiadna podobnosť s jedovatými alebo nejedlými druhmi húb.
Používa sa na solenie (po dlhšom namáčaní) a konzervovanie.
Po solení sa stanú purpurovo-čerešňovými.
Dá sa jesť. Veľkosť čiapky nie je väčšia ako 5-15 cm, má mäsitú hustú štruktúru, po daždi je cítiť hlien. Tvar je mierne konvexný, okraje sú nerovnomerné a stiahnuté. Časom sa zmení na lievikovitú formu takmer čiernej farby so sotva viditeľnými sústrednými zónami. Mladé plodnice majú vláknitý uzáver so stočenými okrajmi. Platne majú špinavú žltkastú farbu.
Hubová dužina je hustá, krehká, mierne nazelenalá. Existuje veľké množstvo bielej mliečnej šťavy štipľavej chuti. Spórový prášok krémovej farby.
Plod v auguste až októbri. Miesta pestovania: zmiešané, ihličnaté a listnaté lesy. Rastú na slnečných machových miestach, čistinách, po okrajoch lesných ciest, na čistinách.
Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky. Pri vykonávaní chemického testu na nigella pomocou amoniaku sú všetky časti huby natreté fialovým odtieňom.
Používa sa na solenie za studena bez predbežného namáčania. Čisté umyté čiapky by mali byť tesne zabalené do suda, posypané soľou, pridané kôprom a ponechané v suteréne kvasiť.
Ostatné druhy mliečnych húb
Osika je považovaná za podmienečne jedlú. Huba má bielu konkávnu čiapku s hlboko ohnutými okrajmi merajúcou 10-30 cm. Platne majú svetlo ružový odtieň. Noha je snehovo biela, jej dĺžka nie je väčšia ako 3-7 cm a jej hrúbka je asi 2-4 cm. Práškové spóry sú biele alebo bezfarebné.
Rastúce miesta - osiky. Rastú v malých skupinách v tráve. Nájdeme ich aj pod topoľmi.
Plodenie začína v auguste a trvá do októbra. Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky.
Biela alebo nadýchaná hrudka s tenkým mäsitým, mierne konkávnym viečkom s priemerom maximálne 2-7 cm. Okraje sú zvlnené, chlpaté. U dospelých jedincov sa stáva nahým, lepkavým, stáva sa krémovým, do stredu tmavo ružovým. Platne sú úzke, ružovkasto krémové. Hubová noha je zvrchu biela, spodná časť je načervenalá. Vnútorné mäso je snehobiele, horiace. Mliečna šťava má bielu farbu, štipľavú chuť, farba sa na reze nemení.
Rastie v brezových hájoch, prináša ovocie koncom leta až októbra. Považuje sa za nejedlú hubu.
Jemný hríb je vzhľadovo podobný močiaru. Čiapka je veľká asi 1-3,5 cm, v centrálnej časti je tuberkula vo forme kužeľa. Farba je červenohnedá so rebrovanými okrajmi. Farba nohy je rovnaká. Mliečna šťava je belavá; pri interakcii so vzduchom žltne.
Rastú v machu v močiaroch. Mliečne huby sa objavujú v auguste až októbri. Nutričné vlastnosti ešte neboli študované.
Papilárna hrudka má konkávne otvorený uzáver s rozmermi 3-8 cm. Okraje sa najskôr preložia a potom sa otvoria. Farba je sivohnedá alebo čiernohnedá. Vekové exempláre žltkastej farby. Dosky sú často umiestnené, v priebehu času získavajú červeno-červenkastú farbu. Noha má valcovitý tvar belavej farby.
Dužina je biela, pod kožou tmavá a vo vnútri stehna je červeno-červená, zhutnená, so sladkastou chuťou, bez zápachu. Belavá mliečna šťava nemení farbu vo vzduchu, postupom času nadobúda štipľavú pachuť.
Rastie spravidla na piesočnatej pôde v skupinových výsadbách. Vzťahuje sa na nejedlé huby.
Zbierate v lese mliečne huby?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov, ktoré nájdete na našomwebové stránky.
Prečítajte si o tom, ako sa zbaviť hadov v nasledujúcom článku: Cesnak vyrástol, čo zasadiť na jeho miesto?