Kombinácia papriky s paradajkami je veľmi úspešná. Je to chutné a zdravé.
Odporúčam prečítať: Stolová soľ na paradajky
Existuje mnoho zaujímavých receptov, kde je prítomná šťava z korenia a paradajok.
Ponúkame vám tri recepty na prípravu chutného zimného jedla.
Je to kvôli tomu, že korenie je naliate prírodnou paradajkovou šťavou, získava jasnú farbu s mnohými jasnými odtieňmi a chuťou.
Táto zelenina funguje bezchybne. Pri príprave lecha nie je nič zložité, hlavnou vecou je dodržať všetky jemnosti receptu. Každá žena v domácnosti sa môže naučiť variť lečo!
Recept číslo 1
Zloženie:
- paradajky - 4 kg;
- korenie - 5 kg;
- cukor - 250 g;
- soľ - 50 g;
- rastlinný olej - 250 ml;
- stolový ocot (9%) - 2,5 lyžice. l.
Príprava
Paradajky musia byť olúpané a nakrájané. Skúste rozomlieť na maximálny stupeň homogenity. Veľkú papriku nakrájajte na tenké dlhé pásiky. V tejto fáze tam musíte pridať kryštálový cukor, soľ podľa chuti, môžete dať korenie, ale je to na vašom uvážení. Za stáleho miešania privedieme k varu, aby neprihorelo. Za stáleho miešania dajte oheň. Je lepšie použiť kastról s hrubým dnom, aby sa zabránilo spáleniu zeleninovej hmoty.
Hneď ako obsah hrnca zovrie, pridajte do neho korenie a olej. Počkajte, kým sa všetko uvarí, znížte teplotu a varte 30 minút. Potom do zmesi pridajte ocot a premiešajte.
Ako sekáčik na paradajky môžete použiť mixér, mlynček na mäso alebo mixér. Pri tomto spôsobe spracovania lečo nepotrebuje dodatočnú sterilizáciu.
Poháre ihneď zrolujeme lečo, obrátime hore dnom, zabalíme a necháme, kým úplne nevychladne.
Recept číslo 2
Zloženie:
- čerstvá paprika - 3 kg;
- mrkva - 3 ks .;
- baklažán - 4 ks .;
- paradajky - 3 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- čerstvá petržlenová vňať - 150-200 g.
Príprava
Pripravte si zeleninu. Odstráňte stred z korenia, vložte do vriacej vody na 3 minúty, potom vyberte a vychladnite. Baklažány nakrájajte na plátky, vložte na pol hodiny do slanej vody a potom smažte, kým nezmäknú. Vďaka tomu ich opustí všetka horkosť.
Opečieme mrkvu a cibuľu, pridáme k nim nasekaný cesnak a petržlenovú vňať, dochutíme soľou, dusíme ďalších 5 minút. Papriky zmiešame s baklažánom a mrkvou a zvinieme.
Naplňte pripravenú nádobu paprikou tak, že zeleninu naaranžujete zvisle, aby v nádobe nebolo prázdne miesto.
Paradajky musia byť nakrájané na tekutý stav, do ktorých sa pridá soľ, cukor a kyselina citrónová. Do zeleniny pridajte horúcu paradajkovú šťavu.
Náplň by mala mať maximálnu teplotu. Plechovky sa sterilizujú 10 minút, potom sa uzatvoria. Lecho sa ukáže byť veľmi chutné, chutné - aby ste si olízli prsty.
Recept číslo 3
Zloženie:
- paprika (akékoľvek farby) - 1 kg;
- paradajky - 4 kg;
- cukor - 2 polievkové lyžice l;
- soľ - 1 polievková lyžica
Príprava
Paradajky zbavíme šupky, nakrájame na kúsky, jadrovníky a nalejeme do hrnca.
Na varenie je lepšie vziať mäsité zrelé paradajky a hrubostenné papriky. Ak tomu tak nie je, môžete použiť akékoľvek a v rôznych farbách. Predjedlo bude teda ešte zaujímavejšie a krajšie.
Dusíme na miernom ohni, kým nie sú uvarené.
Ošúpané paradajky by ste mali pretrieť cez cedník a odstrániť z nich všetky semená. Získate paradajkový pretlak.
Potom ho nalejte do hrnca a varte ešte 2,5 hodiny na miernom ohni, kým nezostane liter kečupu.
Vložte korenie do vriacej šťavy, soľ a korenie. Aby bolo korenie mäkké, musí byť varené asi pol hodiny. Vložte lecho do pripravených suchých pohárov, zrolujte. Položte nádoby na teplé miesto a zabaľte ich do teplej prikrývky alebo niečoho podobného.
Pre toto jedlo musia byť paradajky prezreté bez hniloby. Papriky rôznych farieb vyzerajú krásne.
Chladené poháre by ste mali skladovať v chladničke alebo v komore.
Skúste tieto recepty. Podeľte sa o svoje tajomstvá varenia papriky a paradajok na zimu.
Varíte lečo na zimu?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov, ktoré nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si tiež: Posteľ robíme z fľaše. Uhorky pestujeme v 5 litrových fľašiach