Z chrenu sa dá pripraviť pikantné a chutné korenie, ktoré sa hodí k akémukoľvek jedlu. Mnoho žien v domácnosti nevie, ako správne skladovať zeleninu, aby sa nestratila jej štipľavá chuť.
Odporúčam prečítať: Jún a júl ochranný postrek paradajok na zvýšenie výnosov
Ako si vybrať správne korene - čomu musíte najskôr venovať pozornosť
Aby boli výrobky dlhodobo konzervované, je potrebné zodpovedne pristupovať k ich parametrom. Na prípravu chutných korenín je potrebné zvoliť hladké korene a vždy mať pevnú štruktúru bez známok poškodenia. Povrch chrenu by mal byť odľahčený, bez tmavých škvŕn a miesto rezu by malo mať bohatú snehobielu farbu.
Ale pri správnom výbere správneho chrenu musíte venovať osobitnú pozornosť niektorým dôležitým nuansám. Optimálny kultivačný vek by mal byť napríklad najmenej tri roky. Počas tejto doby bude chren celkom pikantný, ale s tým všetkým nestratí svoju chuť. Zrelý koreň požadovanej zrelosti musí dosiahnuť hrúbku najmenej 20 mm.
Aby nedošlo k narušeniu kvality obrobku, je potrebné venovať osobitnú pozornosť spôsobu jeho uchovania. Korene chrenu sa neodporúča skladovať spolu s inými výrobkami. V žiadnom prípade by nemali byť navlhčené vodou, spadnuté alebo vystavené dlhému času vo vzduchu.
Optimálny spôsob skladovania
Najlepšou možnosťou skladovania zrelého chrenu je suterén. V takýchto podmienkach korene dlho nestratia svoju sviežosť. Hostesky, ktorým sa bude táto metóda najviac páčiť, musia v prvom rade absolvovať všetky potrebné prípravy. Najprv musíte získať krabicu so spoľahlivým utesneným dnom a stenami. Vytvorte tiež priaznivú základňu pre optimálne skladovanie koreňov chrenu v suteréne. K tomu použite hrubý riečny piesok. Potom chren očistite od zvyšku pôdy. Spodok škatule zasypte pieskom s vrstvou asi 8 cm a korene položte do riadkov. Nakoniec naukladaný chren posypte druhou vrstvou piesku, ktorý by mal stúpať asi 4 cm nad korene.
Korene chrenu by sa nemali navzájom dotýkať, ale interval medzi zeleninou by nemal byť väčší ako 3-5 cm.
Výrobky je možné skladovať aj na izolovanej lodžii.
Skladovanie chrenu doma
Niekedy sa situácia zmení a korene musia byť zachované v bytových podmienkach kvôli nedostatku vhodných priestorov. V takýchto prípadoch existujú dva spôsoby: skladovanie zeleniny v chladničkách alebo v sušenom stave.
Prvá metóda má kratšiu dobu skladovania - v chladničke, v mrazničke, až asi päť mesiacov, v samotnej chladničke až 21 dní. Druhá možnosť sa zároveň líši jednoduchým spôsobom zberu, ale taký chren nie je vhodný na výrobu bežného ruského korenia. A sušené korene sa vynikajúco používajú na prípravu prvého a druhého kurzu a slúžia na pridanie do solenia.
Viete, ako chren skladovať celú zimu?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov, ktoré nájdete na našomwebové stránky.
Prečítajte si o tom, ako sa zbaviť hadov v nasledujúcom článku: Ako sa účinne zbaviť hadov na ich letnej chate