Rozmanitosť druhov hubárskeho kráľovstva je pozoruhodná svojimi tvarmi, veľkosťami a odtieňmi. Čo sú to purpurové huby, ktoré môžu vzbudiť skutočný záujem. Medzi takýmito hubami sú jedlé aj nejedlé, a o tom si teraz povieme.
Odporúčam prečítať: Hubová infekcia ruže a metódy prevencie
Fialové huby môžete jesť
Fialový hubový „fešák“ je možné vyprážať, variť, nakladať a soliť a potom si vychutnať jeho jedinečnú chuť. Medzi jedlé fialky patrí.
Fialová pavučina
Táto huba je v našej oblasti považovaná za veľmi vzácnu. Navonok pripomína muchotrávku, má rovnakú hrubú nohu a podobnú čiapočku, podľa tvaru ktorej možno posúdiť stupeň dozrievania huby. Ak je viečko hladké a vypuklé, potom je huba mladá, ak sa stala plytkou a objavili sa na nej šupiny, potom je huba úplne zrelá a môže sa odrezať. Váhy, mimochodom, sa objavujú aj na stonke zrelej huby, ktorá môže dosiahnuť výšku tucet centimetrov. Ihneď po rezaní sa na dužine takejto huby začnú objavovať hnedé pruhy, ktoré by sa nemali báť. Táto huba prakticky nezapácha a po varení získa výraznú orieškovú chuť.
Pecitsa fialová
Napriek tomu, že táto huba má v názve prívlastok „fialová“, v skutočnosti jej farba nie je príliš purpurová, ale skôr hnedá, sivá alebo dokonca biela s purpurovým odtieňom. Táto huba nemá nohy a jej viečko môže dosiahnuť priemer tri alebo viac centimetrov. Jeho povrch je hladký a veľmi tenký, krehký na dotyk. Chuť tejto huby je slabo vyjadrená a vôňa úplne chýba.
Cyanóza alebo modré nohy
Túto hubu nájdete pomerne často v lesoch stredného Ruska. Poznáte ho podľa purpurového odtieňa, veľkého lievikovitého klobúka, ktorého priemer je môže dosiahnuť 20 centimetrov a na nohe hrubú, 3 centimetre širokú a až 10 centimetrov. Čím je klobúk modrejší, tým je mladší; keď je zrelý, tento odtieň húb zmizne a stane sa krémovým. Bezprostredne pod čiapkou sú na stonke zrelej huby vločky a koreň má purpurové mycélium. Túto hubu je možné jesť, ale hubára môže vystrašiť jej špecifická aróma, ktorá mimochodom po tepelnom ošetrení zmizne.
Ametystový lak
Ďalšia huba, ktorú nájdete v našich lesoch, navonok pripomína malú a nevzhľadnú smršť. Čiapka tejto huby pri dozrievaní mení svoj tvar, ak je na samom začiatku sférická, neskôr je takmer plochá. Ako dospieva, mizne aj jeho výrazná purpurová farba, ktorú strieda sivohnedo-biela.
Huby, ktoré počas tepelného spracovania sfarbujú do purpurova
Existujú tiež huby, ktoré sú pri vyprážaní alebo varení schopné zmodrať alebo purpurovať, medzi ktoré patrí.
Mreža, alebo koza
Stonka a čapica tejto „mäsitej“ huby majú sivohnedú farbu. Vnútorná strana čiapky má žltkastý odtieň a vyzerá ako mäkký zamatový vankúš. Huba má tiež mierne lepkavý povrch viečka, ktorý sa po zvlhnutí môže pokryť hlienom. Buničina tejto huby nemá výraznú chuť a po varení sa neobjaví aróma.
Fialové huby nejesť
Falošná gáforová omša
Táto huba je veľmi krásna, pýta si iba košík, je však mimoriadne jedovatá. Rozpozná sa to podľa úhľadného okrúhleho bieleho klobúka s fialovým alebo fialovým odtieňom, na povrchu ktorého sa po stlačení objavia hnedé škvrny. Ak takúto hubu odrežete, potom sa bod rezu okamžite zmení na jasne červenú. Vonia ako gáfor alebo kokos.
Dáždnik fialový
Ďalší zaujímavý exemplár, ktorý v zásade nie je jedovatý. Je však nepravdepodobné, že by ste to chceli vyskúšať kvôli aróme, ktorú táto huba vyžaruje, a chutí úplne rovnako.
Teraz už viete niečo viac o jedinečnej purpurovej farbe jedlých a nejedlých húb.
Skúsili ste fialové huby?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov, ktoré nájdete na našomwebové stránky.
Prečítajte si tiež: Mimoriadna krása: 8 najlepších dvojfarebných odrôd ruží