Existuje mnoho spôsobov, ako konzervovať paradajky na zimu. Líšia sa od seba v množstve prísad a rôznych dochucovadiel. V závislosti od toho, koľko cukru a soli do receptu vložíte, môžete dostať sladké aj slané paradajky, všetko závisí od vašich preferencií. Konzervované paradajky sú navyše považované za univerzálne občerstvenie pre akýkoľvek slávnostný stôl.
Odporúčam prečítať: Železný vitriol - priniesol do záhrady zdravie
Existuje recept, ktorý svojou náročnosťou prekonáva všetky ostatné. Vďaka tomu je však neporovnateľný a chutný. Zložitá časť tohto receptu je, že do každej paradajky musíte vložiť jeden malý strúčik cesnaku. Okrem toho musíte dať cesnak tak, aby omylom nevypadol z paradajok, keď sa obrátia v pohároch.
Zloženie:
- 1/2 kg stredne veľkých paradajok.
- Hlava cesnaku.
- 400 ml vody.
- 1 polievková lyžica l. soľ.
- 3 lyžice. l. kryštálový cukor.
- 1 polievková lyžica l. 9% octu.
- 2 kôprové dáždniky.
- 2 klinčeky.
- 4 veci. čierne korenie.
- 5 kusov. listy čiernych ríbezlí
Tieto prísady sú dimenzované na jeden liter plechovky.
Príprava
Potom, čo pripravíte všetky potrebné produkty, môžete začať pripravovať marinádu. V prvom rade je potrebné plechovky opláchnuť a sterilizovať na ďalšie použitie.
- Paradajky dôkladne opláchnite, dávajte pozor, aby ste nepoškodili pokožku. Najlepšie je vybrať paradajky v tvare slivky, lepšie sa hodia do nádoby.
- Cesnak ošúpeme a opláchneme.
- V paradajkách urobte krížový rez, kde sa prichytia o konár. Pokúste sa urobiť rez hlboký, nie široký.
- Vezmite strúčiky cesnaku a vložte ich do výsledných rezov.
- Pripravte si poháre: na dno dajte listy ríbezlí a pridajte klinčeky a kôprové dáždniky.
- Nalejte čierne korenie do pohárov a položte paradajky a pokúste sa ich pevne pritlačiť k sebe.
- Zeleninu v nádobe zalejte vriacou vodou.
- Naplnené poháre prikryte viečkom a nechajte asi pol hodiny lúhovať.
- Nalejte marinádu do hrnca, pridajte soľ, cukor a ocot v množstve uvedenom v recepte a priveďte do varu.
- Uvarenú marinádu nalejeme do pohárov a zvinieme. Otočte ich, prikryte ich teplou prikrývkou a odložte na tmavé, odľahlé miesto. Po niekoľkých dňoch môžete výsledné paradajky ochutnať.
Poznámka pre hostiteľku: je najlepšie nepoužívať banky so skrutkovacími uzávermi, pretože to zníži tesnosť pohárov.
Ako vidíte, tento recept trvá dosť dlho, ale buďte si istí, že výsledok, ktorý získate, vás nesklame.
Varíte nakladané paradajky s cesnakom?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov, ktoré nájdete na našomwebové stránky.
Prečítajte si tiež: Najlepší mulč pre maliny v jesennom a jarnom období