Situáciu, keď sa varené vajíčka zle čistia, pozná každý. Zvlášť problematické je oddeliť škrupinu tak, aby sa nelepila na veveričku a neodchádzala s ňou, ak sú vajíčka čerstvé. Keď musíte vyčistiť jeden kus, stále v poriadku, a ak tucet, napríklad na výrobu šalátu? Problém sa však dá vyriešiť. Mnoho ľudí na to dáva hotový výrobok pod studenú vodu. Ale v prípade iba kúpených vajec to nestačí. Existuje účinnejší spôsob, ktorý používali kuchári v jedálňach počas sovietskej éry. Tento trik umožnil bez problémov olúpať veľké množstvo vajíčok za niekoľko minút.
Situáciu, keď sa varené vajíčka zle čistia, pozná každý. Zvlášť problematické je oddeliť škrupinu tak, aby sa nelepila na veveričku a neodchádzala s ňou, ak sú vajíčka čerstvé. Keď musíte vyčistiť jeden kus, stále v poriadku, a ak tucet, napríklad na výrobu šalátu? Problém sa však dá vyriešiť. Mnoho ľudí na to dáva hotový výrobok pod studenú vodu. Ale v prípade iba kúpených vajec to nestačí. Existuje účinnejší spôsob, ktorý používali kuchári v jedálňach počas sovietskej éry. Tento trik umožnil bez problémov olúpať veľké množstvo vajíčok za niekoľko minút.
Pred varením by ste mali vajíčka opláchnuť pod tečúcou vodou / Foto: goldenpolus.ru
Pred varením by ste mali vajíčka opláchnuť pod tečúcou vodou / Foto: goldenpolus.ru
Postup je jednoduchý a nevyžaduje od hostesky, ani od začiatočníka, žiadne špeciálne schopnosti. Všetko to začína ako obvykle. Vezmeme vajíčka, umyjeme ich pod tečúcou vodou, zatiaľ čo voda vrie na sporáku.
Na ďalšie akcie budete potrebovať ihlu alebo špendlík / Foto: pistoletstalker.ru
Na ďalšie akcie budete potrebovať ihlu alebo špendlík / Foto: pistoletstalker.ru
Vopred si pripravte sadu ihiel. Na ďalšie akcie budete potrebovať najväčšiu ihlu, akú má. Ak nie sú žiadne ihly, môžete si vziať obyčajný kancelársky špendlík. Hlavná vec je, že predmet je tenký a ostrý.
V zaoblenej časti vajíčka je potrebné urobiť prepichnutie špendlíkom / Foto: mirtesen.ru
V zaoblenej časti vajíčka je potrebné urobiť prepichnutie špendlíkom / Foto: mirtesen.ru
Punkcia by nemala byť príliš hlboká, aby sa nepoškodil ochranný film / Foto: goldenpolus.ru
Punkcia by nemala byť príliš hlboká, aby sa nepoškodil ochranný film / Foto: goldenpolus.ru
Opatrne prepichnite škrupinu v zaoblenej časti vajíčka (urobí sa iba jeden otvor). Prázdna komora umiestnená v tejto časti zabráni vytekaniu obsahu počas varenia. Punkciu by ste však nemali robiť príliš hlboko: vajíčko môže prasknúť alebo poškodiť ochranný film.
Vajcia sa ponorí do vriacej vody s polievkovou lyžicou / Foto: pistoletstalker.ru
Vajcia sa ponorí do vriacej vody s polievkovou lyžicou / Foto: pistoletstalker.ru
Doba varenia vajec je štandardná, na ich úplnú prípravu stačí desať minút / Foto: goldenpolus.ru
Doba varenia vajec je štandardná, na ich úplnú prípravu stačí desať minút / Foto: goldenpolus.ru
Ďalší postup varenia sa nelíši od obvyklého. Robíme všetko podľa štandardu bez akýchkoľvek trikov. Potom, čo sú vajíčka pripravené, začneme odstraňovať škrupinu. Z predtým získaného otvoru sa vyleje voda, ktorá tam presakovala.
>>>>Nápady na život | NOVATE.RU<<<<
Hotové vajíčka sa zalejú studenou vodou / Foto: mirtesen.ru
Hotové vajíčka sa zalejú studenou vodou / Foto: mirtesen.ru
Vychladnuté vajíčka sa vyčistia za niekoľko sekúnd / Foto: goldenpolus.ru
Vychladnuté vajíčka sa vyčistia za niekoľko sekúnd / Foto: goldenpolus.ru
Teraz to trvá iba niekoľko pohybov a celá škrupina sa odstráni. Ukazuje sa to veľmi rýchlo a pohodlne, najmä v prípade čistenia veľkého počtu vajec.
Pokračujte v téme a prečítajte si článok Bežné chyby pri príprave jedál s vajíčkami: kuchári opravili nedostatky.
Napíšte do komentárov, čo si o tom myslíte?
Zdroj: https://novate.ru/blogs/021220/56972/
JE TO ZAUJÍMAVÉ:
1. Prečo sa americkí policajti schovávajú za dverami auta, keď nechránia pred guľkami
2. 7 sovietskych vecí, ktoré sú pre mladú generáciu nepochopiteľné, ale staršej spôsobujú nostalgiu
3. Prečo ľudia radšej žijú v cisternách v oblastiach s extrémne nízkymi teplotami