V mrazivom zimnom dni nikto neodmietne bohatý boršč alebo šalát s repou pestovanou na jeho mieste. A kvôli tomu nie je potrebné ťahať niekoľko vreciek hľúz repy z dachy do bytu. Stačí urobiť polotovary z repy v plechovkách. Našťastie je na to táto zelenina ideálna. Existuje množstvo receptov: od nakladania repy „sólo“, po tandem s rôznou zeleninou alebo prípravu kaviáru z červenej repy. V tejto publikácii sme pre vás zozbierali najľahšie pripravené, ale zároveň neobvykle chutné recepty na polotovary z červenej repy.
Odporúčam prečítať: Korene orchideí veľa narástli: čo robiť
S citrónom
Na prípravu kyslého občerstvenia budete potrebovať nasledujúce zložky: jeden citrón; varená repa - 1 kg; soľ - 1 čajová lyžička; cukor - 4 polievkové lyžice; olej - 5 lyžíc.
Príprava:
- Varenú repu nastrúhame.
- Nalejte slnečnicový olej do kovovej misky a pošlite tam repu.
- Vytlačte citrónovú šťavu, pridajte cukor a soľ.
- Obsah riadu dusíme 25 minút.
- Vriacu repu vložte do pohárov, zrolujte, prikryte prikrývkou, kým nevychladne
Repa v marináde
Na také jednoduché občerstvenie potrebujete: voda - jeden pohár stačí; repa - 12 kusov strednej veľkosti; jablčný ocot - 100 g; soľ - 2 čajové lyžičky.
Príprava:
- Repu dôkladne opláchnite, vložte do hlbokého hrnca.
- Nalejte vodu a položte hrniec na varnú plochu.
- Vodu osolte a počkajte, kým vrie.
- Prikryjeme a varíme asi hodinu.
- Po vypustení vody repu nechajte vychladnúť.
- Odlúpnite a nakrájajte na krúžky.
- Nalejte zvyšnú soľ a cukor, ocot do hrnca a zalejte pohárom vody.
- Umiestnite tam aj repu.
- Po varení varte 7-9 minút.
Kaviár
Množstvo prísad
Repa 3 kg
Bulharské korenie 2 kg
Mrkva 2 kg
Slnečnicový olej 200 g
Cesnak 2 hlavy
Kôpor, petržlen, jedna partia
Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
Príprava:
- Zeleninu umyte a odstráňte z nej kožu, vložte do mlynčeka na mäso.
- Mletú zeleninu dáme do hrnca, pridáme nadrobno nakrájané bylinky, korenie, pridáme olej.
- Počkajte, nechajte všetko variť.
- Obsah hrnca varte asi hodinu a pol.
- Hotový kaviár rozložte medzi banky a ihneď zrolujte.
Boršova základňa
Prípravok, ktorý vám ušetrí veľa času pri varení boršče, obsahuje nasledujúce komponenty: repa - 2 kg; mrkva - 1 kg; paradajky - 1 kg; cibuľa - 1 kg; Bulharské korenie - 500 g; rastlinný olej - 1 sklo; ocot - 1 pohár; soľ - 100 g; cukor - 200 g; paradajková pasta - 5 lyžíc.
Príprava:
Najprv musíte nakrájať cibuľu na malé kocky a smažiť na panvici na oleji, kým nie je priehľadná. Potom tam pridajte strúhanú mrkvu a pripravte celú hmotu na oranžovo-žltý odtieň zeleniny.
Repu umyjeme, očistíme a akýmkoľvek vhodným spôsobom jemne rozotrieme. Z korenia sme vystrihli všetko, čo nie je potrebné, a rozdelili sme ho na dve rovnaké polovice. Tieto časti nakrájajte na kocky. Paradajky nakrájame na plátky.
Všetky komponenty budúceho boršče zmiešame dohromady v hrnci vhodnej veľkosti. Pridajte tam ocot, olej, soľ a vhoďte cukor. Dobre premiešajte a nechajte boršč sám so sebou 45-50 minút. Potom zapálime sporák a počkáme, kým sa obsah panvice varí. Hneď ako začne vrieť, stiahneme oheň a za občasného miešania varíme asi hodinu.
Hotový boršč, nalievajúci sa do plechoviek, pevne zatvorte veko. Keď poháre a ich obsah vychladnú, pošleme ich na dlhodobé skladovanie do pivnice, suterénu alebo chladničky.
Kórejská červená repa
Nezvyčajnú chuť tohto predjedla si budete dlho pamätať. Skladá sa z: repy - 500 g; cesnak - 3 hlavy; soľ, čierna a červená paprika - každá pol čajovej lyžičky; cukor a koriander - po 1 čajovej lyžičke; ocot - 3 polievkové lyžice; slnečnicový olej - 100 g.
Príprava:
- Prirodzene repu poriadne umyte. Vložíme do hrnca a uvaríme. Po uvarení počkajte 10 minút a vypnite, aby repa nebola rozvarená a bola vlhká.
- Necháme vychladnúť Potom ošúpeme a nastrúhame vo forme slamiek.
Posypeme koriandrom, cukrom, soľou, jablčným octom a premiešame. - Do panvice nalejte slnečnicový olej. Pridajte k nemu obe papriky a jemne nasekaný cesnak. Olej by nemal vrieť. Túto zmes zahrievajte 15 minút a nalejte na repu. Miešajte dlho a tvrdo. Nechajte pár hodín variť na chladnom mieste.
Repa v tomto prevedení môže byť bezpečne umiestnená v chladničke, nádobu pevne zatvorte vekom a nebojte sa, že sa zhorší. Pri prestieraní môžete misku posypať sezamovými semienkami.
Robíte repu na zimu?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov, ktoré nájdete na našomwebové stránky.
Prečítajte si tiež: Curlujú sa listy zemiakov? Zoznam dôvodov nie je taký dlhý.