Málokto odmieta zjesť kúsok vyprážanej ryby? Existuje mnoho receptov na jeho prípravu, len si budete olizovať prsty! Vyprážanie rybieho mäsa je však často spojené s jedným javom, ktorý nikto nemá rád: výskyt extrémne nepríjemného zápachu počas varenia. Aby sme už vo všeobecnosti nevedeli, čo to je, je potrebné dodržať niekoľko dôležitých podmienok.
Každý proces varenia rýb v kuchyni teda začína ich rozmrazovaním. Rybu je najlepšie vložiť do studenej, mierne osolenej vody - to proces výrazne urýchli. Ak je ryba červená, odporúča sa rozmraziť ju nie v kuchyni, ale na čerstvom vzduchu na nejakom chladnom mieste. Po rozmrazení sa ryba nakrája na viac -menej identické kúsky, ktoré treba potrieť soľou a korením. Tým sa končí prvá etapa práce.
Ďalej musíte rybu stočiť do múky. Aby sa znížilo množstvo nepríjemného zápachu počas vyprážania, dôrazne sa odporúča používať kukuričnú múku. Dlho očakávané praženie sa môže začať bezprostredne potom. Musí sa tiež vykonať v správnom poradí. Ryba sa najskôr vypráža na vysokej teplote, potom sa varenie skončí na nízkej teplote. Aby sa kúsky rýb nespálili, osolené maslo na panvici trochu osolte.
Nakoniec, aby sme rybám spôsobili rozhodujúci úder rybacieho zápachu, hodíme do horúceho oleja pár malých kúskov zemiakov. Najlepšie je nakrájať na tenké, tenké plátky. Zemiaky odstránia rybí zápach tak dobre, že počas vyprážania pravdepodobne nebude potrebné zapnúť ani kapucňu nad panvicou. A čo je dôležité, chuť rýb po takom varení sa bude len zlepšovať!
>>>>Nápady na život | NOVATE.RU<<<<
Pokračovanie v téme, prečítajte si o 4 druhy omáčokozvláštni chuť jedla.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/231220/57200/
JE TO ZAUJÍMAVÉ:
1. 6 jednoduchých pravidiel, ako urobiť malinu plodnou a zbierať bobule do vedier
2. Lead Rain: 50-kruhová pištoľová zbroj je zbytočná
3. 6 ruských miest, ktorých počet obyvateľov sa neúprosne zmenšuje, a čoskoro budú prázdne