Kapustové kotúče sú jednoduché jedlo, skvelé pre vegetariánov a tých, ktorí sa postia. Na cesto budete potrebovať pšeničnú múku, mlieko, vajíčka a kulinárske droždie. Experimentovaním so zložením náplne môžete podľa chuti pridať cuketu, mrkvu, cibuľu, petržlen, kôpor, bazalku a korenie.
Odporúčam prečítať: Cesnakové šípky: kedy a ako ich odstrániť
Recept na kapustové buchty
Na výrobu žemlí budete potrebovať:
- 150 g kapusty;
- 20 ml olivového oleja;
- 200 g múky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 140 ml čistej filtrovanej vody;
- 50-60 g krupice;
- 4 g suchých rýchlo pôsobiacich kvasníc;
- soľ, cukor, korenie podľa chuti.
Múka, cukor a droždie sa rozpustia vo vode zohriatej na +35 stupňov. Výsledná kompozícia sa miesi s múkou. Paralelne je potrebné nakrájať kapustu, olúpať a nakrájať cesnak. Zeleninu podusíme na rozpálenom oleji 7-9 minút, potom vychladíme a premiešame s cestom. Výsledná hmota by mala byť ponechaná asi 1 hodinu, predtým prikrytá uterákom.
Potom sa z cesta vyformujú žemle a stočia sa do kukuričnej múky alebo krupice. Ďalej by ste mali budúce koláče položiť na plech na pečenie, predtým naolejovaný, a nechať 15-20 minút. Keď je pečenie dobré, vložte plech na pečenie do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 20 minút. Množstvo jedla v recepte robí 6 porcií žemlí, ideálne pre chudých alebo vegetariánov.
Možnosť pečenia kapusty
Existujú ďalšie recepty na kapustové buchty. Napríklad ďalší. Na varenie budete potrebovať:
- 20 ml mlieka;
- 1-2 mrkvy;
- 300 g kapusty;
- 2 čajové lyžičky sušeného droždia;
- 600 g múky;
- 1 polievková lyžica kryštálového cukru;
- 1 lyžička soli
- pol čajovej lyžičky kurkumy;
- 2 lyžice slnečnicového oleja.
Mlieko by sa malo zahriať na 40 stupňov a trvať 10-15 minút. Na náplň nakrájajte kapustu a mrkvu nakrájajte nadrobno. Zmiešať. Osolíme. Múku preosejte do samostatnej nádoby, zmiešajte s korením a zriedeným droždím. Do cesta pridáme zeleninu a olej. Ďalej by mala byť výsledná zmes ponechaná 1-1,5 hodiny.
V rúre vyhrejte teplotu na +180 - +200 stupňov, plech na pečenie namažte olejom. Zosúladené cesto so zeleninou rozdelíme na 12 kúskov a vytvarujeme žemle. Pečieme 35 minút. Podávajte namiesto chleba do polievok a hlavných jedál.
Recept na diétne buchty
Na prípravu diétnej verzie kapustových buchiet budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 250 ml vody;
- 1-2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
- 15 gramov čerstvého droždia;
- 0,5 čajovej lyžičky soli;
- 250-300 g bielej kapusty;
- 300-400 g múky;
- 1 cibuľa;
- 1-2 mrkvy;
- 3-4 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
- soľ, korenie, bylinky a bylinky podľa chuti.
Cibuľu najskôr ošúpeme a nakrájame nadrobno. Potom mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Kapustu nakrájame nadrobno. Zeleninu premiešajte a dajte do panvice s rozpáleným slnečnicovým olejom. Dusíme s korením a soľou podľa chuti. Ďalej zeleninu zmiešajte s vopred pripraveným cestom. V tomto procese jemne pridajte niekoľko hrstí múky. Plech na pečenie vymastíme olejom, rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cesto dajte na plech a nechajte 1-1,5 hodiny. Potom sformujeme 12 roliek a dáme piecť do rúry na 20-25 minút.
Dobrú chuť!
Viete, ako variť kapustové buchty?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov, ktoré nájdete na našomwebové stránky.
Prečítajte si tiež: Ako správne vysiať a pestovať nechtík