Každá cesta do iného štátu predpokladá oboznámenie sa s miestnou kultúrou, tradíciami a samozrejme s národnou kuchyňou. A ak sú talianska pizza, japonské sushi, bavorské klobásy známe ďaleko za hranicami ich krajiny, ako to ide s borščom, knedľami, sleďmi pod kožuchom a inými, primárne ruskými riad? Novate.ru hovorí, ako sa k nim cudzinci správajú.
1. Boršč
Existuje rozšírené presvedčenie, že boršč pochádza z Ruskej ríše, hoci jeho domovinou je v skutočnosti staroveké Grécko. Domáci obyvatelia si cviklu veľmi vážili, a preto ju nazvali Beta, podobne ako druhé písmeno ich abecedy. Spolu s kapustou, cibuľou a ďalšou zeleninou obľúbenou v Stredomorí si cvikla získala miesto v zozname prísad používaných na výrobu boršču.
Toto neskutočne chutné jedlo k nám prišlo o niečo neskôr. Krátko pred začiatkom novej éry sa rímski legionári usadili na území moderného Krymu. Priniesli so sebou nielen stredomorskú zeleninu, ale aj hotové recepty na jedlá vrátane obľúbeného boršču všetkých.
Napriek svojej histórii je boršč silne spojený nie s Grékmi alebo Rimanmi, ale s ukrajinskou a ruskou kuchyňou a je tiež najznámejším jedlom medzi cudzincami. Toto o ňom hovorí Američanka Mary Nelson z USA: „Keď som prvýkrát ochutnala boršč, úplne a nenávratne som si ho zamilovala. Najviac zo všetkého ma uchvátila akási „zemitá“ chuť, ktorú ľudia, ktorí nemajú radi repnú polievku, nazývajú „bahno“. A vôňa octu, doplnená domácou kyslou smotanou, vytvára úžasnú kombináciu chutí. ““
2. Knedle
Ak si myslíte, že knedle sa pripravujú iba v Rusku, potom ste na veľkom omyle. Sú obľúbené u mnohých národov, ale všetky sa volajú inak: momo, khinkali, ravioli, manty, wontons. Miska „chlebové ucho“ (takto sa slovo „pelmeni“ prekladá z jazykov Komi-Udmurt) prišla do ruskej kuchyne v 15. storočí a odvtedy zaujíma čestné miesto na našom stole.
Cudzincom sú vrecká na cesto s mäsom alebo inou plnkou veľmi obľúbené. Mnohí z nich pripúšťajú, že vždy jedia dvojité alebo trojité porcie. Najobľúbenejšou variantou knedlíkov medzi ruskými hosťami sa považuje polievkové jedlo s množstvom kôpru a plátkom ražného chleba.
3. Kôpor
Napriek tomu, že kôpor nie je samostatným jedlom, nemohli sme ho zahrnúť do tohto zoznamu. Takmer všetci cudzinci, ktorí prichádzajú do Ruska na služobnú cestu alebo len kvôli relaxácii, berú na vedomie, že miestni obyvatelia dávajú kôpor doslova do všetkého. Objavuje sa dokonca aj v tých jedlách, kde ho vôbec nečakajú (rovnako ako láska v známej piesni Leonida Utesova). Podľa medzinárodnej spravodajskej a finančnej informačnej agentúry Reuters priemerný Rus zje ročne asi 1,6 kg kôpru. Pôsobivé čísla, však?
KingCarnivore, užívateľ sociálnej spravodajskej stránky Reddit, tvrdí, že kôpor nenávidí, ale stretáva sa s ním takmer v každom jedle, ktoré si objedná v reštauráciách špecializovaných na ruského občana kuchyňa. Rovnaký názor má aj reluctant_redditer: „Neznášam kôpor a už ho nemôžem jesť! Už ma unavuje toto korenie. Ako to môžu Rusi vložiť do všetkého, čo sa pripravuje v ich kuchyni? “
Áno, v Rusku sa vytvorila špeciálna láska k kôpru, ale tento postoj je celkom oprávnený: zloženie zelených zahŕňa veľké množstvo užitočných vitamínov a minerálov, ktoré majú pozitívny vplyv na videnie, mozgové cievy a tráviace funkcie systémov.
4. Želé
Želé mäso je studené predjedlo pripravené z rôsolovitého mäsového vývaru. Rovnako ako knedle, aj aspik je prítomný v rôznych kuchyniach sveta, ale každý národ to nazýva svojim spôsobom: Nemci - tlačenka, Poliaci - huspenina, Ukrajinci - dredgli, Gruzínci - manželia atď. Hlavný rozdiel medzi rôsolovým mäsom a vyššie uvedenými jedlami je v tom, že sa doň nepridávajú želatínujúce látky, ako je želatína alebo agar-agar. Nie sú potrebné na prípravu ruského národného jedla, pretože požadovaná konzistencia sa dosahuje vďaka mnohým hodinám trávenia nôh, chvosta a hlavy zvieraťa v bujóne. Tieto časti tela obsahujú veľa kolagénu, vďaka čomu želé stvrdne.
Cudzie mäso prekvapivo spôsobuje u cudzincov skôr odmietnutie, ako potešenie. Navyše nie každý sa môže prinútiť, aby to vôbec vyskúšal. Indický Alok Mathur hovorí o tomto jedle takto: „Ak vám ponúknu, aby ste vyskúšali studené mäsové želé, odporúčam vám, aby ste to odmietli. Toto jedlo nie je vegetariánske, pretože obsahuje časti tela z kurčiat alebo ošípaných (nohy, uši a dokonca aj kopytá). Rusi ho napriek tomu zbožňujú, ale cudzincov, najmä tých z Indie, považuje za úplne nechutného. ““
5. Sleď pod kožuchom
Na rozdiel od všetkých vyššie spomenutých jedál je sleď pod šalátom z kožušiny relatívne mladý. Objavil sa asi pred 60 rokmi v ZSSR a odvtedy sa teší nesmiernej obľube medzi Rusmi. Ani jeden Nový rok nie je úplný bez tejto vinaigretty zmiešanej so sleďmi, vajíčkami a ochutenou majonézou. O sleďoch pod kožuchom však takmer nikto v zahraničí nevie, a preto nie je vôbec prekvapujúce, že väčšina cudzincov na neho pozerá podozrievavo. Situácia je obzvlášť zlá, ak je šalát na stole vedľa rôsolovaného mäsa. Naši hostia tiež nemajú radi dostatok majonézy a niekoľko vrstiev riadu. Pravdepodobne sa len boja zlepšiť. A tu je iseztomabel, užívateľ Redditu napísal, že si ho šalát získal: „Spočiatku som to nechcel vyskúšať, ale potom, čo som sa nechal presvedčiť, aby som to urobil, som bol spokojný. Teraz je to jeden z mojich obľúbených šalátov. ““
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Prečo Japonsko urobilo transparentné verejné toalety v uliciach miest
6. Pohánka
Pohánka sa v Rusku zakorenila v 15. storočí, v iných štátoch však o jej existencii ani len netušia. A ak majú podozrenie, jedia vo veľmi malom množstve, pretože cítia horkosť a zvláštnu dochuť. Možno je to spôsobené tým, že na chuť pohánky si musíte zvykať už od detstva.
Teraz však Európania a obyvatelia iných krajín prejavujú zvýšený záujem o kašu vďaka jej priaznivým vlastnostiam a malému množstvu kalórií. Takže Shell, študentka z Indie, tvrdí, že pohánka sa stala jej spásou počas ruského chladného počasia. Dievča je vegetariánka a spočiatku pre ňu bolo ťažké nájsť jedlo, ktoré by telo dokonale zasýtilo. Naša obľúbená kaša si však s touto úlohou poradila dokonale.
>>>>Nápady na život NOVATE.RU<<<<
7. Tvarohové koláče
Tvaroh, z ktorého sa zvyčajne vyrábajú syrniki, sa v Rusku nazýval syr. Dnešný názov dostal až pred tromi storočiami, keď Peter I. priniesol tvrdé syry z Európy. Pravdepodobne potom by bolo logickejšie premenovať jedlo, milované všetkými Rusmi, na „tvaroh“, avšak „Syrniki“ sa uchytili natoľko, že si ich nikto ani len netrúfa nejako nazvať inak.
"Babička môjho bývalého priateľa, ktorý žije v Rusku, neustále varila tvarohové koláče, keď som bola u nich na návšteve." Dokonca si sama vyrobila tvaroh, vďaka čomu sa dezert ukázal ako neskutočne chutný, jemný a vzdušný. Jedli sme ich s kyslou smotanou a bobuľovým džemom, ktoré moja babička tiež sama zavrela. Som závislý na tomto úžasnom jedle, ”zanechal la_pluie komentár na Reddit.com.
A v nasledujúcom článku nájdete tipy, čo vyskúšať v zahraničí: 7 vynikajúcich pouličných jedál, ktoré môžete vyskúšať, keď cestujete
Zdroj: https://novate.ru/blogs/180920/55989/