Mnohí si ešte pamätajú deväťdesiate roky minulého storočia, ako aj skutočnosť, že v tejto dobe v rozľahlosti Matky Ruska najviac „Isabella“ sa považovala za známe a žiadané víno, ktoré sa vyrábalo z odrody hrozna s podobným titul. Produkt bol do našej krajiny dodávaný zo severného Kaukazu, Moldavska a Dagestanu, ako aj z Abcházska. Gruzínske víno tejto značky však nikdy nebolo. Najzaujímavejšie je, že sa tu hrozno Isabella ani nepestuje.
Táto skutočnosť môže mnohých prekvapiť. Koniec koncov, víno vyrobené z hrozna Isabella sa ukazuje ako chutné a aromatické a samotné bobule sú veľké a dajú sa jesť kvôli ich vynikajúcej chuti. Nie všetky odrody vína sa môžu pochváliť tým druhým.
V Moldavsku je tento nápoj stále veľmi populárny a miestne obyvateľstvo ho vždy odporúča návštevníkom.
Na Severnom Kaukaze je postoj k Isabelle podobný. Hrozno je rovnako dobré do každého nápoja - víno, chacha, džús. Vždy dáva jasnú dochuť.
Ale s Gruzínskom je to inak. Táto vina sa tu lieči rozhorčene.
1. Aký je dôvod tohto postoja gruzínskeho národa k vínu „Isabella“
Domorodí obyvatelia tejto krajiny ho nazývajú „mŕtvy“. Z ich vysvetlenia vyplýva, že skutočné dobré víno vekom iba zlepšuje svoje kvality a chuť. V skutočnosti sa to zlepšuje každým dňom. A ak máte trpezlivosť, potom sa víno postupne zmení z červeného na biele. Isabella sa však vôbec nemení. Aj po rokoch toto víno zostane také, aké bolo v čase výroby.
Okrem toho počas fermentačného procesu prebieha reakcia a vytvára sa malé množstvo metylalkoholu. Nebudú sa môcť otráviť, ale podľa vlastností sa taký alkohol z tela prakticky nevylučuje. V súlade s tým môže hromadenie v priebehu rokov spôsobiť vážne poškodenie zdravia.
2. O odrode hrozna Isabella
Táto odroda bola dovezená z USA. V európskych krajinách bol prijatý, pretože toto hrozno je odolné voči nízkym teplotám, nenáročné na kultiváciu a poskytuje dobrú úrodu.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Ako rýchlo sa huby objavia po daždi a koľko rastú
Prešlo niekoľko desaťročí a „Isabella“ sa objavila vo všetkých kútoch kontinentu, najmä na území ZSSR. Doteraz sa aktívne pestuje na severnom Kaukaze, na Ukrajine, v Moldavsku a na Kubane. Ale vinári z Gruzínska to okamžite odmietli zo zrejmých dôvodov. Pokračujú v pestovaní svojich vlastných odrôd, ktorých je v tejto úžasnej krajine obrovské množstvo.
>>>>Nápady na život NOVATE.RU<<<<
Dnes je v Gruzínsku viac ako dvesto odrôd viniča. Je dosť možné, že v blízkej budúcnosti ich bude oveľa viac. Tu bol zahájený program zameraný na oživenie dávno zabudnutých starodávnych odrôd stratených v čase. Hovorí sa, že niekoľko z nich už bolo obnovených.
V pokračovaní témy si prečítajte, ako na to v Gruzínsku bol otvorený pyramídový hotel z kontajnerov.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/020920/55875/