Dobré popoludnie, môj čitateľ. Pripraviť túto domácu konzerváciu je veľmi ľahké, trvá to málo času - nemusíte stáť celý deň pri sporáku.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “ O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Klasický recept
Paradajky sa môžu brať z akejkoľvek odrody, to nemá vplyv na výslednú chuť občerstvenia. Umyte a nakrájajte zeleninu buď na veľké segmenty, alebo len na polovicu. Cibuľu a cesnak nakrájajte na tenké krúžky alebo pol krúžky, nakrájajte zelenú. Na túto konzerváciu je lepšie brať malé tégliky. Nezabudnite umyť sódu bikarbónu a sterilizovať horúcou parou, rúrou alebo mikrovlnnou rúrou. Postačia vám pollitrové alebo litrové plechovky.
Takže:
- 1 zväzok zeleného kôpru;
- obyčajná cibuľa - 4 hlavy;
- 4 lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
- 4 listy lavrushky;
- 4 cesnakové hroty;
- čierna / nové korenie - 20 ks .;
- 4 lyžice. lyžice kyseliny octovej 9%.
Naplníme poháre: na spodok dáme cibuľu, cesnak a list lavrushky. Na vrch dáme vrstvu paradajok s cibuľou a bylinkami. A v tomto poradí plníme plechovky až po vrch. Pri stohovaní výrobkov je potrebné ich trochu stlačiť. Toto je potrebné urobiť, pretože zelenina sa počas procesu sterilizácie usadí. Ďalej do nádoby nalejte ocot a olej. Polievková lyžica týchto zložiek sa spotrebuje na liter; na pol litra by sa malo odobrať 1,5 čajovej lyžičky.
Marináda sa pripravuje nasledovne: vezmeme 1 liter vody, zriedime v nej 3 lyžice. lyžice cukru a 1 polievková lyžica. lyžicu soli. Varte a nalejte do už naplnených nádob. Sterilizujeme asi 10 minút. Potom zrolujte banky. Klasické paradajky v poľštine sú pripravené.
S paprikou
Môžete previesť klasický recept.
- 2 kg zrelých paradajok;
- 4 litre vody;
- 4 lyžice. lyžice soli;
- 210 ml slnečnicového oleja;
- 8 hláv cesnaku;
- 1 kilogram papriky, lepšie viacfarebné;
- kyselina octová 9% - 210 ml;
- 1 kg cibule;
- 180 gramov cukru;
- petržlen a červená bazalka - na zväzku;
- nové korenie a čierne korenie - každý po 20 kusov;
- až 8 bobkových listov;
- voliteľné klinčeky, koriander.
Zeleninu umyte, očistite, stopku určite odstráňte, paprika má aj semiačka. Paradajky nakrájame na veľké kúsky alebo na polovicu a papriku na polovice krúžkov. Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak na tenké krúžky alebo pol krúžky. Zeleninu nakrájajte najemno.
Vezmeme sterilizované banky o 0,5 alebo 0,7 litra. Výrobky položíme vo vrstvách: cesnak, cibuľa, paprika, paradajky, bylinky. Uistite sa, že posledná horná vrstva by mala byť cibuľa posypaná korením. Nalejte kyselinu octovú a olej do nádoby s objemom 0,7 litra - každá po 1 polievkovej lyžici, pre nádobu s objemom 0,5 litra musíte vziať 2 čajové lyžičky.
Soľanka je pripravená štandardne: na 1 liter vody musíte vziať 1 polievkovú lyžičku. lyžicu soli a 3 lyžice. lyžice cukru. Varte. Nalejte soľanku do pripravených nádob na 10-15 minút.
Nalejte studenú vodu do veľkého hrnca, vložte naše plechovky, sterilizujte až 10 minút. Potom zavinieme zaváracie poháre s viečkami a postavíme ich hore dnom, kým zaváracie poháre úplne nevychladnú.
Varíte paradajky v poľštine?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o starostlivosti o paradajky v nasledujúcom článku:Tajomstvá kompetentnej starostlivosti o paradajky