Dobré popoludnie, môj čitateľ. V kombinácii so salsou získa každé jedlo vynikajúcu chuť a stane sa hitom jedla. Pikantná mexická omáčka sa používa ako dochucovadlo k mäsovým a rybacím pokrmom, pridáva sa k burritám a fajitám. Milovníci salsy tiež ocenia chuť. Omáčku si môžete kúpiť v ktoromkoľvek obchode s potravinami, ale je oveľa zábavnejšie pripraviť si ju sami. Výsledok bude obzvlášť dobrý, ak ste si zeleninu použitú pri varení vytrhli z vlastnej záhrady.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “ O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Zloženie
Zoznam nižšie neobsahuje exotické výrobky. A samotný recept je mimoriadne jednoduchý a nevyžaduje od vás žiadne špeciálne triky. Tajomstvo magickej chuti salsy spočíva v tom, že v procese prípravy omáčky kuchári používajú veľmi čerstvá zelenina - to sú ingrediencie, ktoré musíte nájsť na najbližšom trhu alebo na svojom vlastnom trhu záhrada.
- Paradajky - 0,5 kg. Pri výbere hlavnej zložky by sa mala venovať pozornosť stupňu zrelosti. Mali by byť šťavnaté a šíriť príjemnú vôňu.
- Horúca paprika - 1 ks. Zelené papriky jalapeno sú dobré na prípravu salsy. Môžete tiež použiť iné odrody chilli, hlavnou vecou je, že ich dužina šíri charakteristickú arómu a pri konzumácii horí.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky.
- Citrónová šťava - 2 lyžičky l.
- Stolový ocot - 1 lyžička l.
- Granulovaný cukor - 2 lyžičky l.
- Hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Petržlen.
- Mleté čierne korenie.
Ak je to žiaduce, môže byť omáčka jemnejšia a menej štipľavá. Aby ste to dosiahli, musíte znížiť množstvo feferónok alebo pridať pár paradajok.
Proces varenia
Recept na výrobu salsy nemožno nazvať komplikovaným alebo mätúcim, ale dobrý výsledok môžu očakávať iba upravení a zodpovední kuchári. Počas procesu varenia nemôžete zanedbať žiadny z krokov popísaných nižšie:
- Opláchnite paradajky studenou vodou, opatrne nakrájajte na niekoľkých miestach a vložte do hlbokej nádoby.
- Naplňte misku s paradajkami až po okraj vriacou vodou.
- Po 15 sekundách vypustite vriacu vodu, namiesto toho pridajte ľadovú vodu.
- Po dokončení opísaného postupu paradajky olúpte z drsnej šupky.
- Paradajkovú dužinu nakrájame na malé kocky.
- Zopakujte prvých päť krokov pre feferónky.
- Papriku nakrájajte, ošúpte a nakrájajte.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Zo strúčikov cesnaku pripravte šťavnatú hmotu tak, že ich prejdete cez špeciálny lis alebo nasekáte nožom.
- Petržlenovú vňať nasekáme najemno.
- Všetky uvedené ingrediencie dajte na dno hlbokého hrnca, nádobu dajte na mierny oheň.
- Zmes dochutíme citrónovou šťavou, soľou a cukrom.
- Budúcu omáčku poriadne premiešajte, priveďte do varu.
- Udržujte v plameni 20 minút.
- Výslednú salsu nalejte do pohárov, do každej nádoby pred zatvorením nalejte malé množstvo octu.
- Plechovky zrolujte, otočte a zakryte hrubou látkou.
- Keď teplota obrobkov klesne na 25 - 30 ° C, vyberte nádoby na uskladnenie.
Výsledný prísun salsy vydrží dlho - ak ste ju varili na jeseň, môžete si celú zimu vychutnať chuť horúcej mexickej omáčky. Skúste aromatické korenie použiť na doplnenie kukuričných tortíl a tortilly, zeleninových a ovocných šalátov.
Viete, ako sa vyrába salsa?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o starostlivosti o paradajky v nasledujúcom článku:Tajomstvá kompetentnej starostlivosti o paradajky