Dobré popoludnie, môj čitateľ. Mnoho začínajúcich letných obyvateľov nevie, ako správne skladovať cesnak, aby sa nezkazil. Kvalita a bezpečnosť zeleniny závisí nielen od správneho pestovania, ale aj od včasného zberu.
Páči sa mi to a prihláste sa na odber kanála “ O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Obdobie zberu hláv
Zrelá zelenina musí byť zbieraná včas. Cesnak sa prekrýva veľmi rýchlo a obdobie od zrelosti do tohto nepotrebného stavu je veľmi krátke, takže začínajúci záhradníci sa nemôžu rozhodnúť, kedy budú zberať. Niekedy sa veľké množstvo vykopaných hláv rozpadne na samostatné zuby. To naznačuje, že sú prezreté.
Cesnak preexponovaný v pôde nie je dlhodobo skladovaný. Tieto prsty môžu byť použité ako osivo, ale ich klíčivosť sa zníži. Ak bol cesnak len dlho v podmáčanej pôde, potom s najväčšou pravdepodobnosťou bude táto zelenina hniť: taký problém môže vyskytujú sa po dlhotrvajúcich silných dažďoch alebo pri častom zalievaní (malo by sa zastaviť asi dva až tri týždne predtým kopanie).
Hlavné vonkajšie vlastnosti zrelej zeleniny:
- Vysušená časť hlavy nad koreňmi.
- Dobre tvarované, husté hlavy pod celou neporušenou membránou.
- Kôra je fialovo sfarbená.
Cesnak môže byť jarný a zimný.
Tieto druhy sa vysádzajú v rôznom čase. Líšia sa tiež načasovaním zberu, v závislosti od rôznych faktorov, napríklad od skorej zrelosti zeleniny a miestneho podnebia. Zimný cesnak v miernych zemepisných šírkach je možné zberať od 15. júla do začiatku augusta. V teplejších oblastiach zelenina dozrieva skôr a v marci pučia cesnakové perie. Zberá sa v posledných júnových dňoch. Jarný cesnak sa vykopáva koncom augusta. Zber úrody skôr počas daždivých období, aby sa zabránilo hnilobe zeleniny v pôde.
Tieto dátumy nie sú presné, ale približné. Samotné žiarovky označia konkrétny čas zberu, dávajte pozor na lístie a šípky. Jarný cesnak patrí k odrodám, ktoré nevystreľujú, preto je ich úplná zrelosť podmienená zmenou stavu lístia: žltne a vädne. Zimný cesnak bez ryhy má rovnaké vlastnosti.
Záhradkári zvyčajne odlomia stonky kvetov, ktoré sa objavia, ale urobíte správnu vec, ak na záhradnej posteli necháte dve alebo štyri šípky. Prasknuté hlavice kvetenstva dávajú signál na zber. Ak chcete zbierať semená, počkajte, kým vzduchové žiarovky úplne nedozrejú.
Ako zbierať zeleninu
Cesnak by sa mal zbierať za dobrého počasia. Nebolo by na škodu, keby také dni po zbere zeleniny nejaký čas pretrvávali. Cibuľky by sa mali vykopať vidlami alebo lopatou, očistiť od pôdy, sušiť na záhradnom záhone päť až šesť dní, lístie by sa nemalo odstraňovať. Počas obdobia dažďov by sa mal cesnak sušiť v kryte s dobrým vetraním.
Počas dlhotrvajúcich dažďov sa kultúra vykopáva o 10 - 14 dní skôr, ako je obvyklé obdobie. Práce musia byť vykonané po zrážkach (v obedňajších alebo večerných hodinách), aby bola pôda dostatočne vysušená. Cesnak by sa mal olúpať zo zeme. Nečistoty nikdy neoplachujte vodou, pretože to zhorší konzerváciu zeleniny.
Viete, ako správne skladovať cesnak?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o úrode hrachu v nasledujúcom článku: Ako zbierať rekordnú úrodu hrachu