Lahodné občerstvenie vyrobené z bežných výrobkov, ktoré si môžete vypestovať vo vlastnej záhrade. Nemusíte za to míňať veľa peňazí. Je cenovo dostupný a ekonomický. Príprava šalátu s uhorkami a nakladanou cibuľou na zimu nie je náročná a časovo náročná - v počiatočnej fáze musíte počkať iba 2 - 4 hodiny, kým zelenina dá šťavu.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Je to nevyhnutné, aby boli mäkké, mierne zmenšené a ľahko zapadli do bánk.
Základnou ingredienciou pre toto jedlo je rastlinný olej. Najlepšie sa hodí voňavý nerafinovaný slnečnicový olej. Práve s týmto olejom sa najviac odhalí chuť jedla. Pokiaľ sa vám ale z nejakého dôvodu nepáči, môžete ho nahradiť olivou lisovanou za studena.
Budete potrebovať:
- uhorky - 1 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- slnečnicový (olivový) olej - 65 ml;
- čierne korenie - 2 lyžičky l;
- jablčný ocot - 30 ml;
- klinčeky podľa chuti;
- chilli paprička - podľa chuti;
- cukor - 15 g;
- soľ - 20 g.
Kroky varenia:
- Príprava plechoviek. Sklenené nádoby umyte a sterilizujte. Za týmto účelom predhrejte rúru na 110 stupňov, vložte do nej nádoby a vypnite ju. Dózy nechajte vychladnúť vo vnútri rúry.
- Celé uhorky musia byť namočené v čistej filtrovanej vode na 2 hodiny. Po napustení opláchnite a orezajte na oboch koncoch.
- Uhorky nakrájajte na kolieska rovnakej hrúbky, najlepšie urobíte rezačkou na zeleninu.
- Olúpte a umyte cibuľu, nakrájajte na tenké a stredne veľké kúsky - polkruhy alebo štvrťkruhy.
- Cibuľu zmiešame s uhorkami, pridáme soľ, cukor a poriadne premiešame.
- Na vrch položte záťaž - zeleninu prikryte tanierom a dajte na ňu niečo ťažké. Nechajte tri hodiny, aby zelenina odšťavila.
- Nalejte dve polievkové lyžice oleja do prázdnej nádoby. Položte pripravenú zeleninu, posypte vrstvami čierneho korenia a klinčekov. Ak máte radi pikantnosť, pridajte čili papričky. Naplňte nádobu úplne na vrchol. Na koniec pridajte lyžicu jablčného octu.
- Nalejte šťavu uvoľnenú pod lisom do hrnca a vložte na sporák. Varte dve minúty, potom nalejte do nádoby. Zvyšné miesto zalejte vriacou vodou tak, aby obsah úplne zakryl.
- Nádobu zakryte viečkom a vložte do hrnca s vriacou vodou. Sterilizujte do 12 minút od varu.
- Zrolujte viečka, vyklopte a zabaľte konzervy, aby chladli pomalšie.
- Keď sa nádoby ochladia na izbovú teplotu, vyberte ich na uskladnenie. Skladovacia teplota sa pohybuje od 0 do +8 ° C.
Toto predjedlo z uhoriek a nakladanej cibule sa hodí k mnohým jedlám. Môže sa podávať so zemiakovou kašou, pohánkovou kašou, mäsovými a rybími pokrmami.
Robíte si zimný uhorkový šalát?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o chorobách cibule v nasledujúcom článku:Bežné choroby cibule a cesnaku