Mlynček na mäso je jedným z najobľúbenejších domácich spotrebičov v kuchyni. Kvalita zariadenia závisí od súdržnosti jeho prvkov. Nôž v mlynčeku na mäso sa však časom otupí a prestane fungovať na správnej úrovni. Neponáhľajte s prenosom prístroja do servisného strediska - problém môžete vyriešiť sami. Ako? Teraz vám to prezradíme a vyzbrojíte sa brúsnym papierom, brúsnym kameňom, pilníkom alebo brúskou na povrchy. Ostrenie domácnosti zvládne aj začiatočník
Prečo je čepeľ matná?
Skôr alebo neskôr všetky veci chátrajú. To sa stáva aj pri nožoch na mlynček na mäso.
Hlavné dôvody:
- kov, z ktorého je nôž vyrobený, je oxidovaný a vystavený hrdzi;
- neustále v kontakte s kosťami, šľachami, mrazeným mäsom, okraje nožov sú zaoblené, čo zabraňuje kvalitnému sekaniu výrobkov.
Príprava na ostrenie noža
Existuje mnoho spôsobov, ako si sami nabrúsiť nôž na mlynček na mäso, ale všetky spája pravidlá prípravy. Nezanedbajte tieto odporúčania, aby bolo pieskovanie dobré a kotúč vydržal dlhšie.
1. Lepšie brúsiť ručne. Pri použití elektrotechniky sa kov môže prehriať. Okrem toho môžu neprofesionáli vždy nájsť správny uhol ostrenia.
2. Pracujte na rovnom a hladkom povrchu. Čím rovnomernejšie sa prvky navzájom priľnú, tým lepší bude výsledok.
3. Ak je časť horúca, neponárajte ju do studenej vody. Malo by sa ochladiť prirodzene.
4. Okrúhle aj krížové nože musia vrátiť svoju pôvodnú ostrosť.
5. Nože pred brúsením dôkladne umyte a osušte.
1. Brúsny papier
Brúsnym papierom je možné brúsiť a brúsiť drevené, kovové, plastové, sklenené a keramické povrchy. Tento produkt sa nachádza takmer v každej domácnosti a ľahko oživí tupú čepeľ.
Brúsny papier má rôzne znaky zrna. Pre nôž na mlynček na mäso sú najvhodnejšie výrobky radu P120, P150 alebo P180.
Kroky brúsenia čepele
1. Brúsnu doštičku položte na rovný, tvrdý a rovný povrch (podlaha, stôl atď.). Potom materiál navlhčite veľkým množstvom vody. Je dôležité zabezpečiť, aby brúsny papier nekĺzal. Na to je najvhodnejší sklenený alebo zrkadlový povrch. V prvej etape by sa malo spracovanie čepele vykonávať pomocou hrubozrnného brúsneho papiera - P120.
2. Nôž položte na reznú stranu brúsneho papiera a čepeľ zaostrite plynulými kĺzavými pohybmi. Ak je nôž obojstranný, je potrebné z každej strany 2-3 minúty prebrúsiť povrch čepele.
3. Ďalej musíte brúsny papier vymeniť za jemnozrnný papier a znova zopakovať všetky kroky. Najprv použite materiál označený P150, až potom P180. Trvanie procedúry závisí od stavu prvku.
Po domácom brúsení sa nôž vráti do pôvodného vzhľadu. Ďalej môžete začať obnovovať povrch mriežky.
Poznámka! Ak chcete predĺžiť ostrosť nožov, mastnú vrstvu po rozomletí jedla neoplachujte. Jednoducho opláchnite brúsne prvky v horúcej vode bez pridania riadu.
2. Brúsny kameň
Abrazívny materiál plní rovnakú funkciu ako brúsny papier. S ostrením čepele sa takýmto spôsobom vyrovná aj začiatočník.
Algoritmus akcií
1. Budete potrebovať plochý brúsny kameň, penovú špongiu a malú nádobu s vodou.
2. Navlhčite abrazívum dobre vodou.
3. Vezmite nôž a čepeľ nabrúste hladko a ľahkým tlakom na brúsny kameň. Brúsenie trvá v priemere asi 3 minúty, všetko však závisí od stavu dielu.
Poznámka! Ak sa plánujete neustále brúsiť, odporúčame vám vziať nový kameň a použiť ho iba na tento účel.
3. Rovinná brúska
Ak máte po ruke špeciálny stroj na obrusovanie kovových prvkov, použite ťažké delostrelectvo.
Pravidlá pre ostrenie noža na stroji
1. Zaujmite pohodlnú pozíciu na boku stroja, nie oproti nej.
2. Pri práci so strojom dodržiavajte bezpečnostné opatrenia, noste ochranné okuliare, rukavice a čiapku.
3. Plynulým pohybom pieskujte.
Brúsenie nožov na brúske na povrch je namáhavá práca. Ak nie ste odborníkom na tento nástroj, je lepšie použiť iné metódy.
Poznámka! Po naostrení čepele niektorou z vyššie uvedených metód nezabudnite čepeľ umyť, aby ste odstránili všetky zostávajúce brúsne častice.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Prečo ľudia na východe jedia paličky namiesto bežných vidličiek a lyžíc
4. Súbor
Viacúčelový nástroj na spracovanie kovov, plastov, dreva a iných tvrdých materiálov. Vyzerá ako vrúbkovaná kovová tyč.
Pilník môže tiež zaostriť nôž z mlynčeka na mäso, ale bude to vyžadovať určité zručnosti.
Princíp brúsenia
1. Pripravte si jemne rezaný nástroj.
2. Umiestnite čepeľ v 30-stupňovom uhle vzhľadom na pilník a vykonajte jemné a plynulé ostrenie.
3. Táto metóda zabezpečí viditeľný výsledok pre príliš opotrebovanú reznú hranu.
>>>>Nápady na život NOVATE.RU<<<<
Ostričky pilníkov však neodporúčajú používať pilník, pretože jeho účinnosť nie je úplne opodstatnená. Ak chcete získať dobre nabrúsený nôž na mlynček na mäso, použite paralelne musat. Je to nástroj podobný pilníku, ktorý sa používa na obliekanie čepelí. Má okrúhly alebo oválny prierez.
Vyberte si vhodnú metódu na základe svojich schopností a dostupnosti nástrojov. Hlavnou vecou je dodržiavať bezpečnostné opatrenia. Ďalším problémom, ktorý sa objaví v najnevhodnejšej chvíli, je matné strúhadlo. Tento problém je možné vyriešiť za pár minút. Čítať, ako za chvíľu vrátiť strúhadlu jeho niekdajšiu ostrosť.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/050620/54786/