Čo by mal každý vedieť: trvanlivosť tvarohu v chladničke

Jeden z najchutnejších a najzdravších fermentovaných mliečnych výrobkov, tvaroh, si dlho našiel miesto v strave takmer každej rodiny. Je to nemenná súčasť veľkého množstva diét, čo vám umožní udržiavať telo v dobrej kondícii. A mnohí sa usilujú práve túto pochúťku ochutnať.

A aby táto najdôležitejšia zásobáreň látok potrebných pre telo zostala čo najdlhšie svieža, musíte vedieť, koľko tvarohu je v chladničke uloženého a ako na to správne.

Takmer každý sa stretol s otázkou, koľko domáceho tvarohu je možné uložiť do chladničky.

Vlastnosti:

Na fotografii - správne skladovanie potravín je dôležitou súčasťou domácnosti.

Tvaroh si zaslúžene získal svoju popularitu, pretože obsahuje veľa:

• vitamíny;
• proteíny;
• minerálne soli;
• tučný.

Pre chorých ľudí tento fermentovaný mliečny výrobok pomáha obnoviť zdravie a silu, pre zdravých ľudí - zabrániť vzniku určitých chorôb. Aby ste správne pochopili, koľko tvarohu je možné uložiť v chladničke, je dôležité určiť jeho typ.

Existuje niekoľko kategórií:

Obsah tuku v potravinách závisí od hlavných zložiek použitých pri jeho výrobe.

• najmenej 18% tuku - tvaroh vyrobený z vybraného plnotučného mlieka;
• asi 9% tuku - polotukový výrobok, ktorého hlavnými zložkami sú plnotučné a odtučnené mlieko súčasne;
• menej ako 9% odtučneného tvarohu, ktorý je vyrobený iba z odstredeného čerstvého odstredeného mlieka.

Chcem poznamenať, že najľahšie stráviteľným typom je práve posledný tvaroh bez tuku, vďaka tomu, že je plný výživných mliečnych bielkovín.

Produkt zabalený do textílie, drží dlhšie

Napriek mnohým výhodám pochúťky z fermentovaného mlieka je otázka, ako správne skladovať tvaroh v chladničke, jednou z najrelevantnejších. O tom si poviem v nasledujúcej časti.

Optimálna trvanlivosť

Prvá vec, ktorú si musíte pamätať: tvaroh je jedným z druhov potravín, ktoré sa rýchlo kazia, od ktorého sa pri dlhodobom skladovaní dôrazne neodporúča. Za krátky čas stratí vynikajúcu chuť a získa nepríjemnú horkosť.

Všeobecne je trvanlivosť tvarohu v chladničke spôsobená dvoma dôležitými faktormi:

1. Kontinuálne procesy vitálnej aktivity baktérií produktu.
2. Aktivita enzýmov a mikroflóry.

Nemôžem si nevšimnúť, že aj typ balenia významne ovplyvňuje trvanlivosť tohto produktu.

V chladničke

S príchodom chladničky sa skladovanie zložiek fermentovaného mlieka stalo oveľa ľahším a spoľahlivejším.

Vedeli ste, že v staroveku, keď chladnička nebola súčasťou povinných domácich spotrebičov, sa fermentované mliečne výrobky skladovali zabalením do vopred navlhčeného čistý tkanina? Potom sa jedlo umiestnilo na chladné a suché miesto, kde teplota nepresiahla 15 stupňov.

Teraz sú podmienky skladovania potravín oveľa jednoduchšie a sami môžete zistiť, koľko tvarohu sa má v chladničke skladovať v chladničke.

Tu sú dve možnosti:

• ak ste si kúpili čerstvý tvaroh, potom ho môžete skladovať presne 2 dni. Hlavná vec je, že teplota nepresahuje 8 stupňov, optimálny indikátor je 2-6 ° C;
• ak máte výkonnú chladničku, ktorá dosť silno zmrazí jedlo, doba použiteľnosti sa automaticky zdvojnásobí na 4 dni.

Predtým, ako začnete potraviny skladovať v chladničke, nezabudnite na jednoduché, ale dôležité manipulácie.

Existuje tiež niekoľko odtieňov, o ktorých by každá domáca žena mala vedieť.

1. Pred vložením tvarohu na poličku do chladničky ho zabaľte do fólie alebo pergamenu.
2. Vynikajúcou možnosťou by bolo umiestniť ho do smaltovanej misy, do ktorej by ste tiež mali pridať pár kúskov rafinovaného cukru. Týmto spôsobom môžete dosiahnuť maximálnu trvanlivosť tohto druhu potravín.
3. Keď ste sa naučili, ako skladovať tvaroh v chladničke a ponechať ho polovicu stanoveného obdobia, je lepšie zvyšok produktu zahriať. Myslím, že z nich môžete pripraviť pekáče, knedle alebo tvarohové koláče.

Po dni skladovania možno tvaroh použiť ako náplň do knedlí.

V mrazničke

Koľko otvoreného tvarohu je uložených v chladničke, alebo lepšie povedané v mrazničke, opäť závisí od teploty v nej uvedenej.

Ak si chcete čo najdlhšie uchovať ideálny vzhľad produktu a nebojte sa otravy jedlom, mraznička bude v pohode.

1. Ak teplota v komore dosiahne -35 stupňov, tvaroh sa dá skladovať asi jeden až dva mesiace. Súhlaste, je veľmi výhodné mať vždy po ruke taký cenný a užitočný produkt.
2. Pri teplote -12 - -18 stupňov sa doba skladovania výrazne skracuje, ale stále ďaleko za časmi chladenia. V takejto mrazničke sa produkt môže skladovať asi dva týždne.
3. Ak teplota mrazničky kolíše medzi -2 a 0 stupňami, môžete v nej uchovať takúto užitočnú pochúťku 6 dní.

V mrazničke sa tvaroh dlhšie skladuje, zároveň však stráca väčšinu svojich užitočných vlastností.

Prezradím vám malé tajomstvo, ako predĺžiť trvanlivosť obľúbenej pochúťky vlastnými rukami. Bežný papierový uterák vložte do spodnej časti potravinárskej plastovej nádoby a zakryte rozdrobeným tvarohom. Veko pevne položte na nádobu a ihneď ju vložte do mrazničky.

Ďalšie informácie o úložisku

Už som popísal, koľko tvarohu je uložených v chladničke vo vrecúšku alebo smaltovanej miske, ale to sa týka skôr bežného kupovaného produktu. Domáce jedlo, ktoré nepodlieha ďalšiemu spracovaniu a pridaniu konzervačných látok, má svoje vlastné podmienky skladovania.

Domáci tvaroh

Čas použiteľnosti domáceho tvarohu v chladničke je kratší ako v obchode

Otázka, koľko domáceho tvarohu je uložených v chladničke, je dosť náročná a nemá jednoznačnú odpoveď.

Všetko bude závisieť od čerstvosti samotného produktu.

• Čas použiteľnosti domáceho tvarohu v chladničke, pripravený vlastnými rukami, môže dosiahnuť asi 48 hodín.
• Produkt zakúpený od babičky na trhu (aj keď osvedčený) sa najlepšie konzumuje v deň nákupu. Riskovať a spoliehať sa iba na vzhľad je pre vás nákladnejšie. Cena za takúto dôveru je ťažké ochorenie.

Vákuové balenie

Vákuové balenie výrazne zvyšuje trvanlivosť potravín

Tvaroh zakúpený vo vákuovom balení je skutočným držiteľom rekordu z hľadiska trvanlivosti. Vákuum udržuje produkt svieži, chutný a použiteľný asi mesiac. Súhlaste, je to oveľa viac ako obsah potravy v bežnom papieri.

Pokyny na obale vám povedia najoptimálnejší teplotný režim pre skladovanie, stačí zvoliť vhodný polica v chladničke.

Nakoniec

V tomto materiáli som preskúmal vlastnosti a trvanlivosť toho či onoho druhu tvarohu a tiež vám navrhol, v akej nádobe je najlepšie to urobiť. Pri dodržaní základných odporúčaní a základných bezpečnostných pravidiel budete vždy konzumovať iba čerstvý a neporušený produkt.

Tvaroh je neuveriteľne chutný, vyžaduje si však produkt špeciálnej pozornosti

Ak máte ďalšie otázky, pozrite si video v tomto článku, ktoré obsahuje veľa užitočných informácií. Alebo môžete ľahko položiť otázku v komentároch nižšie, na každý z nich rád odpoviem.