Výška dosky v kuchyni, je to dôležité

Pri začatí opätovného vybavenia kuchyne a výrobe novej kuchynskej linky je potrebné rozhodnúť sa nielen o jej vzhľade, ale aj o rozmeroch. A táto otázka nie je v žiadnom prípade nečinná, pretože štandardná výška, ktorú často ponúkajú výrobné spoločnosti kuchynská doska sa ukáže ako príliš veľká alebo príliš malá - a práca v kuchyni sa stane realitou trápenie.

Ako zvoliť optimálnu výšku kuchynskej dosky a od čoho táto výška závisí - povieme vám v našom článku!

Výška kuchynskej dosky a výška osoby

Závislosť výšky pracovnej plochy od rastu

Takže výber výšky kuchynskej dosky - z čoho by mala vychádzať?

Prečítajte si článok Ako si vybrať kuchynskú dosku - rady od profesionálneho dizajnéra.

Prvým a navyše najdôležitejším parametrom je výška osoby, ktorá bude pracovať na tomto stole. Napriek tomu je to zrejmé, veľa výrobcov nábytku tento parameter zanedbáva a ponúka štandardizované možnosti.

Na jednej strane je to skutočne pohodlné, pretože výroba kuchýň zo štandardnej rozmerovej mriežky si vyžaduje nižšie finančné náklady, ale na druhej strane je mimoriadne nepohodlné pracovať na doske, ktorá vám nevyhovuje.

Ako závisí pohodlie človeka od výšky povrchu, na ktorom sa vykonáva práca?

• Pri vykonávaní štandardných kuchynských operácií, napríklad pri krájaní zeleniny na šalát, je zapojených asi štyridsať svalov nášho tela. Ale to iba vtedy, ak stojíme rovno, bez toho, aby sme sa prehýbali k doske stola - môžete si pozrieť akékoľvek video, ktoré ukazuje kuchárov v práci, a uvidíte sami!

• Ak je doska stola pod pohodlnou úrovňou, potom sa musíme ohýbať a hrbiť sa. V takom prípade sa počet zapojených svalov zvyšuje o 50% - sú spojené chrbtové svaly, gluteálne svaly a tiež svaly zadnej časti stehna.
• Ak je povrch vyšší, ako potrebujeme, potom sa nezvyšuje počet zapojených svalov, ale záťaž na ne. Ruky musíme držať v nepohodlnom uhle a oveľa rýchlejšie sa unavíme. A ak sa musíte tiež namáhať - napríklad pri krájaní mrazeného mäsa -, potom si za štvrťhodinu spomenieme na túto dosku nevľúdnym slovom.

Záver je jednoduchý - práca v kuchyni, potrebujeme povrch optimálnej výšky. To je dôvod, prečo jedna štandardná výška kuchynskej dosky nie je pre každého.

Optimálne výšky pracovnej dosky

Aká by mala byť výška dosky stola, aby sa za ňou pohodlne pracovalo?

Celkovo je najvhodnejšia výška dosky pre každú kuchynskú operáciu iná - o tom si povieme nižšie. Ak však hľadáte jediné riešenie, existuje veľa odporúčaní pre výber pracovných dosiek.

• Ak je výška osoby 150 cm alebo menej, výška dosky stola bude 76 mm. Rovnakú dosku možno odporučiť inštalovať aj v bytoch, v ktorých žijú vozičkári.
• Pre ľudí do výšky 150 cm sú vhodné pracovné dosky s výškou 82 cm.
• Ak je výška dospelých členov vašej rodiny 160 - 180 cm, potom budú optimálne dosky od 88 do 91 cm.

Poznámka! Práve túto možnosť na dosku ponúka väčšina nábytkárskych spoločností ako štandard.

• Pre vyšších ľudí, ktorých výška je od 180 cm do 2 m alebo viac, sú vhodné dosky vysoké až meter.

Tieto rozmery sú však spravodlivé, ak chcete urobiť všetky povrchy v kuchyni v rovnakej výške. Je to však správne?

V nasledujúcej časti nášho článku vám na túto otázku odpovieme!

Výška pracovnej plochy a vykonaná práca

Závislosť výšky od vykonaných akcií

Väčšina moderných kuchýň je zvyčajne vybavená pracovnými doskami a pracovnými doskami v rovnakej výške. Z hľadiska vzhľadu je táto možnosť samozrejme výhodnejšia, ale z hľadiska funkčnosť - veľa stráca pre kuchyne, v ktorých sú rôzne pracovné povrchy umiestnené na rôznych výška.

K tomuto záveru už dlho dospeli inžinieri pracujúci v spoločnostiach vyrábajúcich kuchynské spotrebiče.

V závislosti od zaťaženia ľudského tela bolo identifikovaných niekoľko zón pracovnej plochy kuchyne:

1. Skúšobná oblasť.
2. Horúca varná zóna (varenie, vyprážanie atď.).
3. Zóna primárneho spracovania výrobkov (rezanie).
4. Obsluhovaná oblasť.
5. Zóna na umývanie riadu.

Pre každú z týchto zón je optimálna jej vlastná výška dosky - a práve na túto výšku sa musíte zamerať pri objednávaní kuchyne alebo pri vlastnej výrobe.

Ďalej sa pozrieme na to, aké dosky by mali byť pre najbežnejšie operácie.

Drezová doska

Výber výšky pracovnej dosky pre umiestnenie drezu je veľmi dôležitý, pretože prevažná časť času (asi 40-50%), ktorú trávime v kuchyni, prejde v blízkosti drezu.

Štandardné drezy, ktoré nám výrobcovia nábytku ponúkajú, majú výšku asi 83-84 cm. Táto výška nie je vhodná pre každého - a veľmi často musíte umývať riad, ohýbať sa nad umývadlom alebo dokonca oprieť čelo o fasádu sušiča riadu.

Viac informácií v článku Kuchynská skrinka s pracovnou doskou na mieru.

Výška dosky pre umývadlo sa určuje celkom jednoducho: zmeriame výšku od podlahy po lakte a od získaného výsledku odčítame výšku päste.

V praxi sa tento pokyn používa nasledovne:

• Výška od podlahy po lakte - 102 cm
• Výška päste - 7 cm
• Preto je optimálna výška dosky pre umývadlo 102 - 7 = 95 cm.

Ako môžete skontrolovať výšku umývadla, vidíte na fotografii.

Poznámka! Spravidla pri objednávaní takýchto neštandardných modulov cena kuchyne stúpa. Ale je lepšie sa vyrovnať s týmito výdavkami, pretože výsledkom malého preplatku bude najpohodlnejšia a najpohodlnejšia kuchyňa pre prácu!

Vo výsledku by sa doska pod umývadlom mala ukázať ako najvyšší povrch - koniec koncov, pri umývaní riadu nepotrebujeme vyvíjať svalovú silu, čo znamená, že sa nemusíme ohýbať. Záver - čím vyššie je umývadlo (samozrejme v medziach našej výšky), tým pohodlnejšie pre nás bude tráviť čas. A v pohodlnom umývadle a umývaní riadu nie je také nepríjemné!

Krájanie pracovnej dosky

Pracovná doska, na ktorej prebieha krájanie a drvenie, by mala zaberať maximálnu plochu. Na výšku by mal byť pracovný stôl o niečo nižší ako umývadlo, pretože sa na ňom vykonávajú dva typy operácií:

• Operácie spojené s použitím fyzickej sily - miesenie cesta, krájanie veľkej zeleniny, krájanie mäsa, hydiny atď. Takéto operácie budú maximalizované je vhodné vykonávať, ak je stolová doska mierne nad úrovňou nášho pásu - v tomto prípade svaly chrbta a nôh prevezmú časť úsilia, trochu „vyložene“ paže.
• „Jemné“ operácie - krájanie rýb, krájanie klobásy alebo syra, kučeravé krájanie zeleniny. Tu nie je dôležitá toľko sily, presnosť, preto mnohí radšej uskutočňujú takéto operácie na vyššom povrchu.

Zdá sa, že požiadavky na dosku v pracovnej oblasti sú protichodné.

Preto - ak to oblasť kuchyne umožňuje - je lepšie rozdeliť pracovnú dosku pracovnej plochy na dve:

• Nízky rezací stôl s malou plochou (mimochodom, tu môžete nainštalovať stolovú dosku vyrobenú z iného odolnejšieho materiálu), ktorý sa nachádza v úrovni pása.
• Hlavná pracovná plocha vo výške 830 - 850 mm.

No, ak kuchynský priestor nestačí, potom budete musieť zvoliť strednú možnosť. Hlavná vec je, že výška dosky rezacieho stola je menšia ako výška umývadla!

Pracovná doska pod varnou doskou

Veľmi dôležitý je aj výber výšky pracovnej dosky, v ktorej bude varná doska zabudovaná. Ak bude varná doska umiestnená na veľmi vysokej úrovni, budete sa musieť pozrieť do hrncov stojacich na špičkách a ak ju nastavíte príliš nízko, budete sa musieť zohnúť.

Určenie výšky dosky je v tomto prípade celkom jednoduché - vezmeme najvyššiu panvicu a umiestnime ju do takej vzdialenosti od podlahy, aby ste sa do nej mohli pozerať bez toho, aby ste stáli na prstoch.

Varná doska sa spravidla nachádza pod hlavnou pracovnou plochou a určite pod úrovňou drezu. Optimálna výška pracovnej dosky je 800 - 820 mm od podlahy.

Prečítajte si tiež článok na tejto stránke Dosky do kuchyne z vlastnej remeselnej výroby: recept na výrobu.

Ďalšie dôležité rozmery kuchynského nábytku

Okrem výšky pultovej dosky nad úrovňou podlahy má kuchynská súprava aj celý zoznam rozmerov, ktorých dodržiavanie je predpokladom pre pohodlnú prácu v kuchyni.

Tu sú niektoré z nich:

• Hĺbka dosky. Štandardná hĺbka je 600 mm (to sú rozmery pre väčšinu vstavaných spotrebičov). Ak to veľkosť kuchyne umožňuje - môžete si vyrobiť pracovnú dosku hlbokú 700 mm - v takom prípade je možné umiestniť zásuvky na kuchynské náradie bližšie k stene.
• Výška nástenných skriniek nad pracovnou doskou - najmenej 450 mm od spodného okraja. Ak sú skrinky zavesené dole, potom bude za prvé ťažké na ne pozerať, a po druhé, existuje riziko, že sa skrinky dotknete čelom a prehnete sa k doske stola.
• Vzdialenosť medzi sporákom a drezom - najmenej 400 mm. V opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo vniknutia vody do platne a uhasenia požiaru.
• Vzdialenosť od digestora k hornému okraju sporáka alebo varnej dosky - 650-750 mm.

Ako vidíte, celkové rozmery kuchynského nábytku, ako napríklad výška kuchyne od podlahy po dosku alebo vzdialenosť medzi doskou a nástennými skrinkami, hrajú dôležitú úlohu pri zaistení vášho pohodlia. A ak chcete, aby práca v kuchyni bola potešením - starostlivo zvážte odporúčania tohto článku!