Ahojte milí priatelia!
Ponáhľam sa s vami podeliť o recept na šalát, ktorý často varím. Toto je jeden zo slávnych „kórejských šalátov“, ktoré tety zvyčajne predávajú na trhoch. Chuť je jednoducho úžasná!
Šalát je dosť rozpočtový a je vyrobený z kapusty, mrkvy a niektorých korenín. Výsledkom je šťavnatý, chrumkavý, korenistý a aromatický šalát, z ktorého budete mať radosť vy i vaši blízki.
Tajomstvo tohto šalátu je v korení a ich správnom množstve.
A toto je to, čo potrebujete:
· Stredná hlávka kapusty 1,3 - 1,5 kg;
1 malá mrkva, asi 170 - 200 gr .;
2 strúčiky cesnaku;
· Mletý koriander 1,5 lyžičky;
· Paprika 0,5 lyžice;
· Cukor 1,5 lyžice;
· Soľ 1 polievková lyžica na nakladanie kapusty + na koniec podľa chuti;
Kurkuma podľa chuti
· Horúca paprika podľa vkusu;
· Octová esencia 80%;
· Rastlinný olej 40 ml alebo 4 polievkové lyžice.
Hneď si vezmite väčšiu nádobu na prípravu šalátu, bude sa ľahšie rušiť a samotný šalát je chutný, ľahký a veľmi rýchlo sa rozptýli.
Zoznámte sa s tým, ako to pripravujem:
Alebo čítajte ďalej, ak je to pre vás pohodlnejšie:
1. Hlávku kapusty nakrájame na 4 časti, odstránime pník, potom nakrájame na veľké kúsky. Všetky odrastené kúsky kapusty oddelíme od seba.
2. Nakrájanú kapustu pridajte 1 lyžicu soli, poriadne premiešajte (zvládnete to rovno rukami) a nechajte 30-40 minút lúhovať, aby kapusta naštartovala šťavu.
3. Po 30-40 minútach kapustu trochu vyžmýkajte a preložte do inej nádoby. Nepotrebujeme džús.
4. Mrkvu nakrájame na prúžky (alebo potrieme na hrubom strúhadle), pridáme ku kapuste a opäť premiešame.
Teraz je čas pridať korenie.
1. Do kapusty vytlačte 2 strúčiky cesnaku.
2. Pridajte 1,5 lyžičky koriandra.
3. Paprika 0, polievkové lyžice.
4. Cukor 1,5 lyžice.
5. Podľa chuti pridajte kurkumu.
Buďte opatrní, pretože kurkuma môže ľahko pokaziť celý šalát. Kurkuma je veľmi špecifické dochucovadlo, mnohým sa nepáči jej chuť, ale ak viete, kedy prestať, potom môže vylepšiť každé jedlo. V tomto šaláte je potrebné viac, aby sa získal krásny zlatý odtieň, a nemali by ste ho pridávať viac ako 1 - 1,5 čajovej lyžičky.
6. Nalejte horúcu mletú papriku do šmýkačky (iba šmýkačku, potom pochopíte prečo).
7. Pridajte octovú esenciu 80%, 1,5 lyžičky.
8. Na panvici rozohrejeme 40 ml oleja (4 lyžice) a polejeme hromadou feferónky, o ktorej som písala vyššie. To odhalí chuť a arómu papriky a trochu zníži jej závažnosť.
9. Všetko poriadne premiešame a necháme niekoľko hodín (8-12 hodín) lúhovať, čím dlhšie, tým lepšie.
Takýto šalát je možné vyrobiť pre budúce použitie, pretože sa dá veľmi dlho skladovať v chladničke.
Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:
Domáce zvieratá sú neustále žiadané, aby toto jedlo uvarili, zdieľam recept
Úžasne chutné pravidelné tekvicové občerstvenie
Úžasný cukrík iba s 3 prísadami za pár minút